Взимку, коли сезон овочів і зелені давно закінчено, завжди хочеться смачного нагадування про гарний урожай.
Для цього жінки щоосені заготовляють продукти в самому різному вигляді: овочі - в соління, ягоди і фрукти - в вареннях, джемах, компотах, а ось для любителів більш яскравого і гострого смаку - вогник з помідор. Без хрону на зиму його готують рідко, оскільки цей корінь в рецепті не тільки надає йому пікантність і гірчинку, а й допомагає справлятися з холодним періодом. Справа в тому, що в цей час організм через нестачу вітамінів ослаблений і піддається ще більшій, ніж зазвичай, небезпеки зараження різними інфекціями. Однак якщо в сім'ї немає таких любителів гострого або ж багато дітей, то заготовляють вогник з помідор без хрону. На зиму всього кілька банок цього продукту буде недостатньо, тому що його можна не тільки вживати як приправу до м'яса або риби, а й додавати в супи і борщі при їх приготуванні. Особливі гурмани можуть використовувати його в бутербродах, намазуючи його на хліб і покриваючи всі ковбасою або копченим м'ясом.
простий рецепт
Інші варіанти
