Чорна смородина вважається найкориснішою ягодою, як при лікуванні так і при профілактиці легеневих захворювань, серцево-судинних і ниркових проблемах. Хотілося б запропонувати вам кілька рецептів компотів зі смородини.
Рецепт 1. Класичний компот з чорної смородини
Для приготування компоту знадобиться:
- смородина чорна - 300 гр.
- вода - 2 літри
- цукор - 500 гр.
Щоб приготувати компот з чорної смородини спочатку необхідно вимити ягоди, відірвати плодоніжки і перебрати (відкинути зіпсовані і зеленню ягоди). Викладаємо ягоди в стерилізовані банки і заливаємо сиропом (на 2 літри води додати 500 гр. Цукру і проварити 10 хвилин).
Ми залишаємо настоятися протягом 5-7 хвилин. Зливаємо в ємність сироп і знову кип'ятимо протягом 5 хвилин. Крутим окропом заливаємо ягоди і закочує на зиму. У перевернутому вигляді ставимо остигати під ковдрою.
Рецепт 2. Компот з чорної і червоної смородини
Для приготування цього варіанту компоту знадобиться:
- смородина чорна - 300 гр.
- смородина червона - 100 гр.
- цукор - 400 гр.
- вода - 2 літри
Щоб приготувати компот спочатку приготуємо смородину. Її необхідно добре промити, перебрати (викинути зіпсовані і зеленню) і прибрати плодоніжки і хвостики. Банки вимити і простерилізувати. У банки укласти смородину і залити окропом. Дати настоятися протягом 10-15 хвилин.
Злити воду в ємність, додати цукор і прокип'ятити протягом 10 хвилин. Залити банки, закатати на зиму і в перевернутому вигляді дати охолонути протягом доби (можна не укутують).
Рецепт 3. Компот з чорної смородини з малиною і імбиром
- вода - 2,5 літра
- смородина чорна - 300 гр.
- малина - 100 гр.
- імбир - 50 гр.
- половина лимона
- цукор - 450 гр.
Щоб приготувати компот з чорної смородини з імбиром треба перебрати смородину, помити і позбутися від хвостиків і плодоніжок. Малину промиваємо. У стерилізовані банки викладаємо ягоди.
У ємності варимо сироп. Для цього в воду додаємо цукор, порізану часточками лимон і порізану кружальцями чищений імбир. Все проварюємо 20 хвилин. Ми залишаємо настоятися ще 5 хвилин під кришкою.
Заливаємо ягоди процідженим сиропом і ставимо стерилізувати на 15 хвилин. Закочує на зиму і ставимо остигати в перевернутому вигляді під ковдрою.
Рецепт 4. Компот з чорної смородини та яблук
Для приготування цього варіанту компоту знадобиться:
- смородина чорна - 300 гр.
- яблука - 2 шт.
- цукор - 300 гр.
- вода - 2 літри
Щоб приготувати компот зі смородини та яблук спочатку почистимо і помиємо яблука, видалити кісточки і плодоніжки і розрізати на 8 частин. Смородину помиємо, переберемо і позбудемося плодоніжки (хвостики можна залишити).
Яблука і смородину викладаємо в стерилізовані банки і заливаємо окропом. Даємо настоятися 10-15 хвилин. Зливаємо воду в ємність, додаємо цукор і кип'ятимо ще 10 хвилин.
Заливаємо фруктовий мікс сиропом і закочує на зиму. У перевернутому вигляді залишаємо остигати під ковдрою.
Рецепт 5. Компот з чорної смородини + ягідне асорті
За цим принципом можна приготувати ще один компот. Для нього знадобиться:
- смородина чорна - 200 гр.
- смородина червона - 200 гр.
- малина - 200 гр.
- агрус - 200 гр.
- цукор - 400 гр.
- вода - 2 літри.
Всі ягоди промиваємо, перебираємо і позбавляємося від плодоніжки. У стерилізовані банки складаємо ягідне асорті і заливаємо окропом. Наполягаємо 10 хвилин. Зливаємо і знову кип'ятимо сироп, але вже з додаванням цукру 5 хвилин. Заливаємо і закочує банки на зиму.