Сезон барбарису і пізніх сортів яблук доводиться на осінь, але вже зараз є сенс запастися рецептами приготування смакоти з цих дарів природи. Про користь яблук знають всі, тому не буду загострювати на цьому увагу, а ось про барбарисі хочеться розповісти. Ця червона ягода була відома ще древнім арабам, які цінували її за цілющі властивості. Барбарис і зараз широко використовується в медицині, практично в кожній аптеці можна купити настоянку з цієї рослини, яка благотворно впливає на травлення, зупиняє кровотечі і володіє жарознижуючим ефектом. Сам барбарис в чистому вигляді - ласощі специфічне, що має кислий смак.
Червоні ягідки рослини, як і його листя, кора і коріння, містити особливу речовину - берберин, який допомагає організму боротися з пухлинами, а також дозволяє запобігти появі цього захворювання. З барбарису готують сироп, сік, варення, джем, мус. Ще барбарис сушать, потім подрібнюють і використовують як приправу. Завдяки кислуватий смак ця приправа відмінно поєднується з рибними та м'ясними стравами. Також з барбарису варять компоти, при чому дуже смачні компоти. У поєднанні з яблуками ця ягода дає приємний кисло-солодкий смак, який сподобається як дітям, так і дорослим.
Щоб приготувати компот з яблук з барбарисом, вам знадобиться:
яблука - 1 кг
барбарис - 200 г
вода - 1 л
цукор - 300-400 г
Як приготувати компот з яблук з барбарисом:
1. Солодкі яблука розрізаємо на дольки і видаляємо з них насіння.
2. Укладаємо яблука і ягоди барбарису шарами в спеціально підготовлені банки.
3. Заливаємо гарячим цукровим сиропом і стерилізуємо їх в киплячій воді. Півлітрові банки стерилізуються 15-18 хвилин. Літрові банки стерилізуються 22-25 хвилин.
Подивитися всі записи користувача: admin
Leave a Reply
ЖИВІТЬ ЗІ СМАКОМ, ГОТУЙТЕ ІЗ ЗАДОВОЛЕННЯМ
Хочеш такий же сайт?
Хочете такий же сайт?