Барбарис - 650 грамів Цукор - 500 грамів
- Кількість порцій: 4
- Час приготування: 1 хвилина
Компот з барбарису: рецепт приготування
Ласуни зможуть по достоїнству оцінити напій, створений за цим рецептом. У холодну пору року так приємно побалувати себе стаканчиком ароматного узвару з барбарису. Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 650 гр ягід свіжого барбарису;
- 475 мл очищеної кип'яченої води;
- 500 гр цукру.
Процес варіння компоту досить простий і займає зовсім небагато часу. Щоб максимально полегшити собі завдання, скористайтеся наступним покроковим керівництвом.
- Ягоди барбарису ретельно миємо під проточною холодною водою. Слідкуйте за тим, щоб в компот не були зіпсовані плоди і плодоніжки.
- Банку, в якій буде зберігатися напій, потрібно ретельно простерилізувати або прогріти над киплячим чайником. Так ви вб'єте всі шкідливі мікроорганізми, які можуть зіпсувати компот.
- В окремій ємності змішуємо цукор і воду, щоб вийшов сироп. Ставимо каструлю на плиту і чекаємо, поки рідина закипить.
- Чисті ягоди відправляємо в стерилізовані банки, заливаємо їх сиропом до горлечка.
- Закочує компот кришкою і відправляємо у велику каструлю з киплячою водою. Таким чином стерилізуємо компот ще 15 хвилин.
Цей напій може зберігатися до весни. Кількість інгредієнтів розраховане на банку обсягом 1 літр. При бажанні ви можете трохи збільшити або зменшити кількість цукру для приготування сиропу. Якщо любите напої з кислинкою, додайте в компот трохи лимонної кислоти.
Компот з барбарису і яблук
Восени дозріває не тільки барбарис, але і яблука. Використовуйте ці корисні і смачні продукти, щоб приготувати вітамінний компот. Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кг яблук;
- 250 гр барбарису;
- 1 літр води;
- 350 гр цукру.
Яблука миємо й нарізаємо невеликими скибочками, викладаємо в підготовлені стерилізовані банки. Зверху засипаємо барбарисом і заливаємо киплячим сиропом (цукор змішаний з водою). Накриваємо кришкою банки і стерилізуємо 10-15 хвилин.
Компот з барбарису - не тільки смачний, але і дуже корисний напій. Він сприяє нормалізації травлення, володіє жарознижуючим ефектом. У чистому вигляді барбарис занадто кислий, а в солодкому сиропі - неперевершене ласощі.