Акція! Остання розпродаж - знижка 15% на все по промокодом ZHARA! - Подробиці ТУТ. До кінця акції:
Йогурт - один з найстаріших продуктів, який людина коли-небудь робив. Достеменно невідомо, коли він з'явився, однак більшість істориків погоджується, що ця подія відбулася від 9000 до 6000 року до нашої ери. Існують докази, що люди з центральної Азії, приблизно 9000 років до н.е. зуміли приручити коней, верблюдів, велика рогата худоба і вживали їх молоко в їжу. Передбачається, що відкриття йогурту стало щасливою помилкою, яку зробив хтось із наших предків, намагаючись зберігати молоко в теплому кліматі. Молоко заквасити і продукт, який вийшов, увійшов в раціон древніх людей.
За іншими даними, вперше йогурт стали робити люди, які
Згодом, древній йогурт поширився на по всій Азії, Близького Сходу і проник на європейський континент. Він згадується в древніх текстах Аюрведи, в Біблії, у Плінія, Геродота і Гомера.
Великий монгольський полководець Чингісхан змушував своїх воїнів пити кумис - споріднений йогурту напій з кінського молока. Він вважав, що кумис не тільки підтримує здоров'я його воїнів, а й робить їх набагато хоробріше. Частково через це, супутником монгольського війська завжди був табун коней, які дозволяли мати постійний запас свіжого кумису.
Як йогурт потрапив в Європу?
В Європі йогурт став набирати популярність після випадку з королем Франції Франсуа I. У 1542 році Франсуа серйозно захворів - у нього не припинялася діарея - в той час, це могло призвести до смертельного результату. Придворний лікар випробував безліч різних способів, які не принесли успіху.
У розпачі, король звернувся до свого друга - султану Османської імперії Сулеймана. Сулейман відправив до Франції свого особистого лікаря, який застосував йогурт як ліки. І Франсуа зцілився! З цього моменту йогурт почав стрімко поширюватися по Європі в якості препарату проти діареї.
Однак справжня популярність до йогурту прийшла в 20-м столітті. До того моменту, він був особливо поширений в частині української імперії і Східній Європі. Болгарський студент Стамен Григоров досліджував місцевий йогурт і виявив в ньому особливий тип бактерій: Lactobacillus bulgaricus. Ілля Мечников використовував відкриття Григорова в своїх дослідженнях, де доводив, що йогурт є причиною високої середньої тривалості життя в Болгарії.
Як буде виглядати йогурт майбутнього? 
Сьогодні не існує магазину, в асортименті якого не було б йогурту. Однак, в силу особливостей зберігання. знайти на полицях натуральний продукт дуже проблематично. Тому, новим витком розвитку йогуртів стала поява домашніх заквасок.
Закваски дозволяють приготувати натуральний йогурт своїми руками, без будь-яких спеціальних пристосувань або навичок. При цьому продукт виходить набагато дешевше магазинних примірників.
Все більше людей по всьому світу використовують переваги заквасок, отримуючи корисний продукт за менші гроші. Очевидно, що домашній йогурт буде ставати все популярнішим і в майбутньому, справжнім йогуртом буде вважатися саме той продукт, який був приготований самостійно в домашніх умовах.
Корисна інформація? Поділися!