і в міста, і в промислові центри, поселяясь на крихітних зелених ділянках посеред міських вулиць і площ, на сміттєвих купах або заводських територіях, проникаючи навіть у гірські шахти. У перші повоєнні роки в розбомблених німецьких містах населення збирало сморчки, величезними колоніями розповсюджувалися серед руїн. Багатьом любителям квітів доводилося дивуватися, виявивши в землі свого домашнього рослини крихітну Сироїжку або гриб-парасолька. В оранжереях і теплицях гриби просто стають напастю. У вологих підвалах старих будівель гриби завдають великої шкоди, руйнуючи дерев'яні балки.
Коли закінчується холодне і сире літо, урожай особливо гарний! На ілюстрації: сьогодення родовище білих!
місяці часто бувають не настільки рясні. Кінець літа і осінь - ось основний сезон для грибів, коли число їх видів і типів стає практично безмежним. Пізня осінь теж приносить хороший урожай. Тим самим завершується річне коло, і з настанням перших днів зими (якщо вона м'яка) можна знову вирушати за зимовими грибами.
Коли ростуть гриби
літа гриби з'являються зовсім не в той же час, що після м'якої зими або вологого літа. На зростання грибів - і щодо періоду, і щодо їх кількості - головним чином впливають такі чинники, як вологість і температура. Але в принципі ті роки, коли кількість опадів перевищує середні норми, виявляються більш доброчинними для грибів, ніж сухі.
вісім тижнів! Зморшки живуть близько місяця, а потім все їх пишність пропадає.
листяних стовбурах і селяться великими колоніями. Однак в їжу все гриби такого роду непридатні.
знаходять на старих пнях, наприклад, бурі губчаті оболонки дощовиків, що викинули свої суперечки, або які-небудь неродючі ніжки. У холодному лісі нерідко можна розгледіти і муміфіковані плодові тіла чорніють сироїжок. Зрозуміло, всі ці гриби, які трапляються на шляху допитливого людини, вже давно неїстівні. Але є два чудових гриба, здатних спокусити будь-якого: це глива (устричний гриб) і опеньок зимовий. В Європі їх плодові тіла формуються з пізньої осені до весни, якщо, звичайно, коштує не дуже холодна погода.
Глива (Pleurotus ostreatus) на метровій висоті, і один-єдиний такий ствол може забезпечити нас на кілька тижнів свіжими грибами поза грибного сезону. Гливу найчастіше знаходять на тополях, вербах і лиственницах. Ймовірно, кількість цих грибів неподалік від тих господарств, де їх розводять як «рослинну телятину», постійно збільшується за сприяння вітру.
Залишки дощовика гігантського показують грибникові, куди відправлятися за здобиччю в наступному році
А ось опеньок зимовий (Flammulina velutipes) з отруйним (!) Ложноопенка сірчано-жовтим, оскільки той теж формує свої плодові тіла вже взимку, якщо досить тепло. Так само роблять і ложноопенок цегляно-червоний, і ложноопенок серопластінчатий. Перший з них несмачний, а другий - чудовий їстівний гриб (він селиться тільки на пнях хвойних дерев. Таблиця на стор. 40 являє гриби, що ростуть взимку.
В цей час на рівнинах їстівних і смачних грибів ще немає.
грибом, але тепер доведено, що навіть при правильній обробці він може виявитися смертельно небезпечним. Зі списку їстівних грибів сморчок весняний давно вже викреслять.
Навесні в букових лісах з'являється безліч квітучих рослин
У прохолодних і вологих заплавних лісах гриби можна знайти і жарким літом
гриби, а також ті, що формують цілий свої плодові тіла.
іноді знаходять сотні різних видів. У фахівців просто не вистачає часу, щоб пізнати всі можливі варіації і типи. А головний представник осіннього потоку, масами селян по лісах і чагарниках, популярний і поширений гриб повинен бути названий особливо, бо настав його час: це опеньок. Немає гриба, який збирали б в в таких великих кількостях!
різновидів і видів, типових для цього сезону. Серед них теж є їстівні, чудові на смак гриби.