Лікери сімейства Кюросао народилися на однойменному острові в басейні Карибського моря. Сьогодні різні версії Блю Кюрасо випускає відразу кілька алкогольних компаній. Однак найкращий і один з перших лікарів цього типу був створений в компанії De Kuyper.
1 Кілька фактів про лікері # 038; Блю Кюрасао # 038;
По складу лікер не так вже й складний. Винний спирт високої якості наполягають на кірках апельсинів сорту "Лараха". Ці незвичайні гіркі апельсини були завезені на екзотичний острів Кюрасао іспанцями. Крім шкірки незвичайного цитрусового, використовується мускатний горіх, гвоздика і кориця. Отримана суміш відрізняється оригінальністю навіть сьогодні, що ж говорити про часи, коли напій тільки з'явився на ринку.
Незвичайний синій колір - глибокий сапфір - придбаний штучно. Власне, якби не колір, то багато коктейлі обійшлися б і без гучного спиртного. У компанії De Kuyper стверджують, що такого кольору домагаються за допомогою рідкісних натуральних барвників. Що ж, все може бути, хоча віриться насилу.
Чистим спиртне практично не п'ють, тоді як коктейлі з ним користуються величезним успіхом за незвичайний смак і колір. Але ж для коктейлю гарний зовнішній вигляд відіграє не останню роль. У яких коктейлях використовується Блю Кюрасао і як їх готувати - розповімо нижче.
2 Блакитна лагуна - один з найвідоміших коктейлів в світі
Коктейль Blue Lagoon з'явився майже відразу після виходу на американський ринок першого варіанту лікеру "Блю Кюрасао". Його приготував хтось Енді Мак Елон - бармен і син іменитого американського бармена Гаррі Мак Елона, якому належав легендарний нью-йоркський бар Harry's New York Bar. Коктейль став популярним аж ніяк не завдяки складному або оригінальному за своїм приготування рецепту. Його прославив незвичайний лікер і можливість швидко сп'яніти. Сьогодні Blue Lagoon готують по всьому світу. Рецептів багато, проте кардинально відрізняються між собою всього два.
Перший рецепт передбачає використання горілки, Блю Кюрасао і спрайту. Відзначимо, що замість спрайту може бути використаний інший цитрусовий тонік, лимонад і навіть свіжовичавлений лимонний сік. Готують коктейль досить просто. Келих типу hurricane наповнюється великими кубиками льоду. На лід виливають 50 мл горілки, 20 мл лікеру, а інший обсяг заповнюють спрайтом. Коктейльної ложечкою суміш розмішують і подають гостю.
Blue Lagoon - коктейль ніжно-блакитного кольору з незвичайним смаком і приємною фортецею. Любимо і жінками, і чоловіками.
Другий варіант коктейлю готується в шейкері і має інший склад. У шейкер крім льоду і Блю Кюрасао додають Тріпл Сек, джин "Сапфір Бомбей" і ананасовий сік. Пропорції в напої можуть бути різними. Найкращий варіант - по 20 мл лікерів і 40 мл джина. Коктейль добре збовтують і через Стейнер (спеціальне ситечко) переливають в келих типу sling.
Прикрашають готовий напій кількістю парасольок, шматочками фруктів і навіть квітами. Загалом, роблять все, щоб у гостя виникло настрій, що відповідає назві коктейлю.
3 Шоти - блакитна блискавка
Незважаючи на те, що середня фортеця цього спиртного напою нижче 30 градусів, його дуже активно використовують в приготуванні різноманітних шотів. Це і зрозуміло, адже коктейлі цього типу мають не лише давати певний ефект, але й ефектно виглядати.
- "Цунамі" - мало не найвідоміший шот в світі. Його незмінно готують з лікером "Блю Кюрасао". На дно чарки наливають 10 мл Блю Кюрасао, потім акуратно додають цукровий сироп, сік часточки лимона і пару крапель соусу "Табаско". Цей прошарок потрібна, щоб поверх блакитній частині вдалося налити срібну текілу і рідини при цьому не змішалися.
- Коктейль "Хмари" - ще один відомий шот. У чарку наливають 20 мл самбуки і 20 мл срібної текіли. Як розмежувальної лінії використовують по ДЕШУ Блю Кюрасао і Irish Cream, а після укладають останній шар алкоголю - 10 мл абсенту.
- "Прапор України" - коктейль, який народився в Росії і тут же користується великою популярністю. На дно чарки наливають гренадин, потім акуратно укладають шар Блю Кюрасао, а поверх нього горілку. Алкоголь беруть в пропорції по 15 мл, що створює оптимальний обсяг - на один ковток.
За рахунок свого незвичайного кольору і можливості прикрашати різкий смак деяких спиртних напоїв, лікер став просто незамінним помічником бармена. Уявити собі сьогодні коктейлі шот без блакитний прошарку просто неможливо.
4 лонгдрінков або розтягуємо задоволення
Крім коктейлю "Блакитна Лагуна", Блю Кюрасао активно використовується в приготуванні ряду інших не менш смачних лонгдрінков.
У коктейлі великого обсягу лікер додають частіше для смаку, ніж для кольору. Хоча є й такі коктейлі, де Блю Кюрасао потрібен виключно для виду. Щоб зрозуміти, як ви будете його використовувати, необхідно провести ряд випробувань. План для успішної практики у вас вже є.