«Північне сяйво» - один з найдоступніших в плані інгредієнтів і простоти приготування алкогольних коктейлів з несподівано м'яким смаком. Оригінальний зовнішній вигляд спокушає спробувати напій, але горілка з шампанським викликає швидке і сильне сп'яніння, чим і користуються чоловіки, охочі підпоїти своїх супутниць.
Історична довідка. Згідно з легендою, перший рецепт коктейлю «Північне сяйво» придумали радянські студенти під час святкування Нового року в гуртожитку, коли на столі було тільки два спиртних напою - шампанське і горілка. Місто, назва ВНЗ і час, коли це сталося, не збереглися. Пізніше коктейль «вдосконалили» лимонним соком і цукром, а бармени придумали оригінальна прикраса - розмарин.
Довгий час в СРСР був популярний більш простий варіант напою (називався «Полярним коктейлем») - суміш горілки з чистим спиртом (96%) в рівних пропорціях. Але випити подібне без наслідків для організму могли тільки треновані люди з відмінним здоров'ям.
- горілка - 50 мл;
- шампанське ( «радянське», інше солодке або напівсолодке) - 150 мл;
- лимонний сік - 1 столова ложка (за бажанням);
- цукор (рідкий мед) - 1 столова ложка;
- розмарин - 1 гілочка для прикраси (не обов'язково);
- лід в кубиках - 150 грам (за бажанням).
Замість свіжовичавленого лимонного соку підійде горілка зі смаком лимона або просто цитрусовая. Класичних пропорцій немає, проте найпоширенішими вважаються співвідношення горілки і шампанського 1 до 3 або 1 до 4 (фортеця 14-19%). Після внесення меду напій стає мутним.
«Північне сяйво» багато в чому унікальний коктейль, який з однаковим успіхом можна робити двома методами: Shake - в шейкері, або Stir - в окремому змішувальному келиху. Другий спосіб простіше і швидше в домашніх умовах. Також готовий напій подають на вибір з льодом або без.
Рецепт коктейлю «Північне сяйво»
1. Змішати в шейкері або просто в склянці добре охолоджену горілку, лимонний сік і цукор (мед).
2. Отриману суміш перелити в високий келих для подачі (можна попередньо додати лід).
3. Тонкою цівкою влити в келих холодну шампанське, постійно помішуючи, щоб прибрати максимум вуглекислого газу, який подразнює стінки шлунка, сприяючи швидкому всмоктуванню спирту в кров і сильного сп'яніння.
4. Готовий коктейль прикрасити гілочкою розмарину або лимонною цедрою. Пити маленькими ковтками або через трубочку.
