Коктейль - яскравий, як півнячий хвіст, напій. Яскравий і багатий за колірною гамою, за смаковими відчуттями і по силі вражень, які залишаються після його вживання. Ром з соком - ось обов'язкові інгредієнти перших відомих в історії міксувати дрінков.
Насолоджуйтесь коктейлем кривава мері правильно
Традиція поєднувати в єдиному напої найрізноманітніші компоненти, включаючи алкоголь, не тільки прижилася, але і отримала заслужену популярність по всьому світу. При цьому поєднання різнопланових смакових інгредієнтів дає несподіваний і, головне, приємний результат, який хочеться відчути знову і знову. Так з'явився і знаменитий коктейль кривава мері - на основі звичайної міцної горілки і томатного соку.
Який же він, справжній напій «Бладі мері»?
Класичний склад будь-якого алкогольного змішаного напою, яким скористався також винахідник коктейлю-лонгдрінка кривава мері, - це міцний алкоголь плюс наповнювач. У нашому випадку - томатний сік в пропорції з горілкою два до одного.
Але сучасний міксувати дрінк - не просто і не тільки змішання напоїв і продуктів в конкретній пропорції. Тут обов'язкова присутність додаткових смакових харчових компонентів. Зазвичай це:
У «правильної» рецептурі коктейлю зазвичай не вказується точна кількість і співвідношення всіх компонентів. Наводиться тільки пропорція для основних складових напою. Це можуть бути половина (½), чверть (¼), три чверті (¾) і так далі. Стандартна споживча порція становить 75 або 100 мілілітрів. На лонгдрінков це правило не поширюється. Але тим і хороший коктейль кривава мері, що його можна зробити не тільки за рецептом класичного (основному), але і приготувати в різноманітних варіантах з різними компонентами.
Основний рецепт коктейлю кривава мері
Для «Бладі мері» існує не просто класичний, а офіційно затверджений рецептурний склад і спосіб приготування. Мікс готується за канонами, встановленими Міжнародною спільнотою барменів (International Bartenders Association), і визначається як Лонгдрінк.
В цей рецепт коктейлю кривава мері входять інгредієнти в пропорціях:
- горілки - 45 мілілітрів;
- томатного соку - 90 мілілітрів;
- лимонного соку - 15 мілілітрів;
- вустерширського соусу - пару крапель (до 3-х);
- трохи гострого соусу табаско;
- селерових сіль або мелені насіння селери з сіллю;
- перець мелений.
Всі компоненти слід перемішати м'яко, без різких рухів. Перелити в традиційний для лонгдрінка стакан хайболл (не плутати з Коллінзом), прикрасити гілочкою, черешком або листком селери. Вибрані моделі додають лимонний скибочку.
Винахідливі бармени істотно вдосконалили класичну схему приготування популярного міксу. Тому в рецепт коктейлю кривава мері можуть входити замість горілки:
Також в арсеналі барменів присутні і безалкогольні версії коктейлів «Бладі мері».
Неофіційні рецепти як наповнювачі / гарнірів припускають лід, оливки, гриби, морква, розсоли, сир, креветки, салямі і так далі. Натомість соку томатів особливо винахідливі можуть додати в цей Лонгдрінк кубики яловичого бульйону.
Подаючи «криваву мері», не забудьте сервірувати соломинкою для коктейлю високу склянку у формі правильного циліндра. Не поспішаючи потягувати лонгдрінг через трубочку буде особливо приємно. А при бажанні напій можна і закусити листочками селери. Саме він, в поєднанні з томатним соком і невеликою кількістю алкоголю, допомагає зняти похмільний синдром, якщо ви п'єте цей мікс як Антипохмільний кошти.
Якщо ж у вашому коктейлі присутні 2 шари, де томатний сік не перемішаний з горілкою, можна скористатися і 2-мя соломинками. В такому випадку алкоголь і сік можна пити по черзі, закушуючи будь-яким варіантом гарніру, який прикрашає край хайболл.