Кокос (по-іншому кокосовий горіх) - в науковій насправді не горіх, а костянка. Зовнішня оболонка плоду називається койр і пронизана волокнами, які використовуються в меблевому і матрацному виробництві. Внутрішня оболонка - тверда шкаралупа, яка оточує насіння. Насіння представлено товстим білим м'ясистим шаром (називається копра) і ендоспермом. Цей ендосперм спочатку прозорий і рідкий (кокосова вода), а при попаданні в нього масел з копри стає густим, майже твердим і білим.
Користь і шкода кокоса
Свою назву кокос отримав через схожість з особою мавпи: по-португальськи «коко» означає мавпа. Ростуть кокоси на пальмах, від 15 до 20 штук відразу. Зовні кокос вдає із себе цілий великий 1,5 - 2,5 кг вагою плід з ворсистою твердою шкаралупою, покритий тонкою коричневою шкіркою, з білою м'якоттю. Їдять цю м'якоть в свіжому або сушеному вигляді, у вигляді стружки або пластівців.
Батьківщиною кокосової пальми вважають Малайзію, хоча точно це не встановлено. Кокос збирають в Бразилії, Індонезії, Шрі-Ланці, Таїланді, на Філіппінах. Ростуть кокосові пальми на морських узбережжях.
При виборі кокоса огляньте його на предмет тріщин і інших порушень цілісності. Якщо є хоч найменші тріщини і проколи, купувати цей кокос не варто. В хорошому стиглому кокосі повинно бути чутно, як хлюпається молоко.
склад кокоса
У кокосі містяться цілющі речовини, багато антиоксидантів і натуральних олій. Кокос багаті вітамінами: групи В, Е, С, Н, клітковиною, мікро- і макроелементами: калій, кальцій, йод. марганець. фосфор, мідь. У складі кокоса виділяють лауриновий кислоту.
Калорійність кокоса близько 353 Ккал. Калорійність сушеного кокоса більше, близько 592 Ккал.
Корисні властивості кокоса
Цей плід - сильний афродизіак, позитивно впливає на роботу репродуктивної системи. За допомогою кокоса легко відновити сили, кокосове масло не відкладається ніде в організмі, а відразу перетворюється в тонус і енергію. Тому вживання кокоса необхідно спортсменам, які посилено тренуються.
Активоване вугілля виробляють з шкаралупи кокоса. Він покращує роботу шлунково-кишкового тракту, виводить з організму радіонукліди, шлаки. Масло кокоса здатне розслабляти м'язи і сприятливо впливає на суглоби.
Кокос корисний для щитовидної залози. Масло кокоса володіє глистогінним, противірусну і ранозагоювальну дію. Кокос є профілактикою проти ракових захворювань, а також захворювань серцево-судинної системи. Крім того, він може допомогти при простудних захворюваннях, при лишаї, діареї, захворюваннях жовчного міхура.
Кокосове масло широко використовується в косметології. За допомогою нього поліпшуються обмінні процеси в шкірі. вона стає еластичною і пружною. Також кокосове масло використовується як масажне. За допомогою нього сповільнюється старіння шкіри.
Чи шкідливий кокос
Для вживання кокоса практично не існує обмежень. Важливо знати міру в споживанні, загальні правила гігієни (ретельно очищати шкаралупу), і ніякої шкоди кокос організму не завдасть.
Єдине, кокос не рекомендується вживати людям з індивідуальною непереносимістю даного продукту, а також застосовувати з обережністю тим, у кого часто виникають алергічні реакції.