Кофеїн - цікаві факти
Кофеїн - органічна сполука групи алкалоїдів. На вигляд - це безбарвні кристали зі слабогорьковатий смаком, які легко розчиняються у воді.
Міститься він в 60 видах рослин. Найпоширеніші з них - кавові зерна, чайне листя, гуарана, листя мате, горіхи кола.
У кавових деревах кофеїн з'явився як природний інсектицид - речовина, яке захищало ці дерева від шкідливих комах. Вчені вперше його виявили на початку XIX століття в різних рослинах: спочатку в чаї (теїн), потім кави (кофеїн) і ін. Минув деякий час, поки вони встановили, що теїн і кофеїн - це одне і те ж.
Вплив кофеїну на організм
- Стимулює мозкову активність;
- покращує загальний обмін речовин і травлення;
- посилює дихання і кровообіг;
- стимулює приплив енергії;
- підвищує фізичну витривалість;
- підвищує життєдіяльність всіх тканин організму.
- Призводить до занепаду мозкової діяльності, виснаження.
У дуже великих дозах:
- В кількості 150-200мг. на 1 кг. ваги кофеїн викликає смерть, причому випити його потрібно приблизно за 4 години - час, за яке кофеїн зазвичай виводиться з організму.
Для того щоб визначити свою смертельну дозу кофеїну можна пройти тест. І, хоча від передозування кофеїном ще ніхто не вмирав, в теорії, мені, щоб відправитися в потойбічний світ, потрібно випити 88 чашок еспрессо :)
Кофеїн потрапляє в кров людини через шлунок і тонкий кишечник, а вже через 15 хвилин починає свою дію. Кофеїн впливає на організм близько години і виводиться з організму через 3-4 години (залежить від індивідуальних особливостей людини).
Так що можна не боятися пити каву ввечері - кофеїн не завадить вам заснути. Люди, які скаржаться на те, що погано сплять після чашки кави, просто потрапляють в психологічну пастку нашого мозку - дія кофеїну вже закінчилося, але в пам'яті відклався сигнал неспання.
При тривалому і частому вживанні кофеїну може виникнути залежність, причому як фізична, так і психічна. Проявлятися вона може по-різному: може виникати нервозність, дратівливість, неспокій, тремтіння в м'язах, шлунково-кишкові розлади, погіршення сну і безсоння, головні болі, прискорений пульс і серцебиття, часта і різка зміна настроїв, депресивний стан.
Багато вчених стверджують, що кофеїн - це теж наркотик, причому, що він впливає на ті ж ділянки мозку, що і деякі наркотики (героїн, кокаїн та амфетамін). Звикання відбувається непомітно, тому не зловживайте;)
Кофеїн здатний надавати позитивний вплив тільки на здоровий організм (!). Тому при проблемах з судинами, атеросклерозі, гіпертонії кофеїн протипоказаний. При гастриті і шлунково-кишкових захворюваннях слід відмовитися від вживання кофеїну на голодний шлунок.
Кофеїн міститься в багатьох продуктах харчування, напоях і лікарських препаратах.
Для прикладу - інфографіка, яка демонструє кількість кофеїну в чаї та кава:
Кількість кофеїну в різних продуктах харчування дуже умовно і не постійно. У каві і чаї воно залежить від методу і часу заварювання напою, від сорту кави і виду чаю, від обсягу напою і т.п. Іноді навіть діти отримують більше кофеїну з какао і солодощів ніж їх дорослі батьки з чашки кави.
В середньому одна чашка заварного кави містить 90-150 мг кофеїну, чашка еспрессо - 20-60 мг, чашка шоколаду - 30 мг, чашка какао - 10-17 мг, чашка чаю - 15-75 мг, енергетик - 30-80 мг ( на банку 0,25 л), банку Коли - 14 мг (на 100 мл).
Дізнайся свою смертельну дозу кофеїну (потрібно вказати продукт і ввести свою вагу, переключившись на кілограми)
Цікава інфоргафіка. яка показує співвідношення калорійності і вмісту кофеїну в напоях і продуктах (PDF, англ.)
А якими кофеїновмісні продуктами любите балувати себе ви?