Кофеїн (також званий теїн, матеин, гуаранін [1]) - алкалоїд пуринового ряду, безбарвні гіркі на смак кристали.
Міститься в таких рослинах. як кавове дерево. чай. мате. гуарана. кола. і деяких інших. Синтезується рослинами для захисту від комах, що поїдають листя, стебла і зерна. Міститься в різних напоях. в малих дозах надає стимулюючу дію на нервову систему. У великих дозах викликає виснаження і з часом залежність - кофеінізм. в дозах 150-200 мг на кілограм маси тіла (80-100 чашок кави за обмежений проміжок часу) - смерть [2]. Під впливом кофеїну прискорюється серцева діяльність, піднімається кров'яний тиск, приблизно на 40 хвилин злегка поліпшується настрій за рахунок вивільнення дофаміну, але через 3-6 годин дія кофеїну проходить: з'являється втома, млявість, зниження працездатності.
хімічна будова
Хімічна назва кофеїну - 1,3,7-триметилксантин. У лужному середовищі (при рН> 9), дає кофеідін C7 H12 N4 O. За будовою та фармакологічними властивостями кофеїн близький до теоброміну і теофіліну; всі три алкалоїду відносяться до групи метилксантинів. Кофеїн краще діє на центральну нервову систему, а теофілін і теобромін - як стимулятори серцевої діяльності і легких сечогінних засобів.
Кофеїн, як і інші пуринові алкалоїди, дає позитивну мурексидної реакцію, при нагріванні з реактивом Несслера кофеїн утворює червоно-бурий осад, на відміну від теоброміну. що дає в таких умовах світло-коричневе забарвлення.
Фізичні властивості
Білі голчасті кристали або білий кристалічний порошок гіркуватого смаку. без запаху. Добре розчинний у хлороформі. погано розчинний у холодній воді (1:60), легко - в гарячій (1: 2), важко розчинний в етанолі (1:50). Розчини мають нейтральну реакцію; стерилізують при +100 ° C протягом 30 хв. Т пл. 234 C °
Кофеїн екстрагують з відходів чаю, кавових зерен. У промисловості кофеїн синтезують з сечової кислоти і ксантину.
Історія відкриття
У 1827 році Удрі виділив з чайного листя новий алкалоїд і назвав його Теїном. Кофеїн в чистому вигляді вперше отриманий в 1828 році (Пеллетьє і Каванту). У 1832 році його склад був встановлений Велером і Пфафф з Лібіх. У 1838 році Іобст і Г. Я. Мульдер довели тотожність теїну і кофеїну.
Фармакологічні властивості
Фізіологічні особливості дії кофеїну на ЦНС були вивчені І. П. Павловим і його співробітниками, які показали, що кофеїн підсилює і регулює процеси збудження в корі головного мозку; у відповідних дозах він підсилює позитивні умовні рефлекси і підвищує рухову активність. Стимулююча дія призводить до підвищення розумової та фізичної працездатності, зменшення втоми і сонливості. Великі дози можуть, однак, привести до виснаження нервових клітин. Дія кофеїну (як і інших психостимулюючих засобів) в значній мірі залежить від типу вищої нервової діяльності; дозування кофеїну повинно тому проводитися з урахуванням індивідуальних особливостей нервової діяльності. Кофеїн послаблює дію снодійних і наркотичних засобів, підвищує рефлекторну збудливість спинного мозку. збуджує дихальний і судиноруховий центри. Серцева діяльність під впливом кофеїну посилюється, скорочення міокарда стають більш інтенсивними і частішають. При колаптоїдний та шокових станах артеріальний тиск під впливом кофеїну підвищується, при нормальному артеріальному тиску суттєвих змін не спостерігається, так як одночасно з порушенням судинного центру і серця під впливом кофеїну розширюються кровоносні судини скелетних м'язів та інших областей тіла (судини головного мозку, серця, нирок ), проте судини органів черевної порожнини (крім нирок) звужуються. Діурез під впливом кофеїну дещо посилюється, головним чином у зв'язку зі зменшенням реабсорбції електролітів в ниркових канальцях.
Під впливом кофеїну відбувається стимуляція секреторної діяльності шлунка.
За сучасними даними, в механізмі дії кофеїну істотну роль грає його пригнічуючий вплив на фермент фосфодіестеразу. що веде до внутрішньоклітинного накопичення циклічного аденозинмонофосфату (цАМФ). Циклічний АМФ розглядається як медіаторна речовина (вторинний медіатор), за допомогою якого здійснюються фізіологічні ефекти різних біогенних лікарських речовин. Під впливом циклічного АМФ посилюються процеси глікогенолізу. стимулюються метаболічні процеси в різних органах і тканинах, у тому числі в м'язовій тканині і в ЦНС. Вважають, що стимуляція кофеїном шлункової секреції теж пов'язана зі збільшенням вмісту циклічного АМФ в слизовій оболонці шлунка (див. Також Теофілін. Циметидин).
У нейрохіміческіе механізм стимулюючої дії кофеїну важливу роль відіграє його здатність зв'язуватися зі специфічними «пуриновими», або аденозиновими рецепторами мозку, ендогенним лігандом для яких є пуриновий нуклеозид - аденозин. Структурна подібність молекули кофеїну і аденозину сприяє цьому. Оскільки аденозин розглядається як чинник, що зменшує процеси збудження в мозку, заміщення його кофеїном призводить до стимулюючого ефекту. При тривалому застосуванні кофеїну можливе утворення в клітинах мозку нових аденозинових рецепторів, і дія кофеїну поступово зменшується. Разом з тим при раптовому припиненні введення кофеїну, аденозин займає всі доступні рецептори, що може призвести до посилення гальмування з явищами втоми, сонливості. депресії та ін.
застосування
Через збудливого властивості кофеїну і фізичного звикання до нього багато людей вживають кофеїн продукти (напої) для підбадьорення. Кава найчастіше п'ють вранці для швидкого відновлення після сну. Чаї (чорний, зелений) п'ють в будь-який час дня, зазвичай після їжі. Оскільки чай часто п'ють з-за смаку або для втамування спраги, виробляються чаї без кофеїну, які мають (часом небажаних) властивостей збудження ЦНС і підвищення кров'яного тиску. Випускається і декофеїнізований кави.
У медицині кофеїн (і кофеїн-бензоат натрію) застосовують при інфекційних та інших захворюваннях, що супроводжуються пригніченням функцій ЦНС і серцево-судинної системи, при отруєннях наркотиками та іншими отрутами, що пригнічують ЦНС, при спазмах судин головного мозку (при мігрені та ін.), для підвищення психічної і фізичної працездатності, для усунення сонливості. Застосовують також кофеїн при енурезі у дітей.
Кофеїн також використовується як сечогінний засіб.
Кофеїн є діючим компонентом більшості «енергетичних напоїв» (в більшості таких напоїв його міститься 250-350 мг / л, але деякі енергетичні напої, зокрема виготовлені для спортсменів, можуть містити кофеїну в десятки разів більше). [3].
Протипоказання
Кофеїн, як і інші стимулятори ЦНС, протипоказаний при підвищеній збудливості, безсонні, вираженої гіпертензії та атеросклерозі. при органічних захворюваннях серцево-судинної системи, в старечому віці, при глаукомі.
Примітки
Дивитися що таке "Кофеїн" в інших словниках:
КОФЕЇН - (Coffeinum). 1,3,7 триметилксантин. Синоніми: Caffeine, Guaranin, Theinum. Алкалоїд, що міститься в листі чаю (близько 2%), насінні кави (1 2%), горіхах кола. Отримують також синтетичним шляхом. Білі шовковисті голчасті кристали або білий ... Словник медичних препаратів
КОФЕЇН - (ново лат. Від cofea кави). Алкалоїд, що полягає в кавових Бобков. Словник іншомовних слів, які увійшли до складу російської мови. Чудінов А.Н. 1910. КОФЕЇН речовина з кавових бобів і листя коф. дерева; причина гіркоти звареної кави; ... ... Словник іншомовних слів російської мови
КОФЕЇН - Coffeinum. Синоніми: кафеін, гуанін, теімун. Кофеїн отримують з листя чаю, насіння кави, горіхів кола, а також синтетичним шляхом з сечової кислоти гуаніну. Властивості. Являє собою білі шовковисті голчасті кристали або білий кристал ... Вітчизняні ветеринарні препарати
кофеїн - міститься в каві, чаї, какао, коле і матé (парагвайський чай). У складі багатьох напоїв його споживають мільйони людей у всьому світі. Кофеїн зазвичай беруть із чаю, чайного пилу, чайних відходів або виділяють сублімацією при смаженні кави. Його ... ... Універсальний додатковий практичний тлумачний словник І. Мостиського
кофеїн - а, м. caféine f.> ньому. Koffein, Kaffein. Речовина, що міститься в зернах кави, чайному листі; застосовується в медицині як збудливий засіб. БАС 1. Вперше кофеїн був отриманий французьким. вченим Рунге в 1820. рр. Вперше зустрічається в дисертації ... Історичний словник галліцізмов російської мови
КОФЕЇН - КОФЕЇН, Coffeinum (ФУП), алкалоїд, в значних кількостях знаходиться в різних рослинах, а саме: близько 1,2% в насінні Coffea arabica (див. Кава), близько 2% в листі Thea chinensis (див. Чай), близько 4% в плодах Paulinia sorbilis, близько ... ... Велика медична енциклопедія
КОФЕЇН - КОФЕЇН, алкалоїд, що міститься в насінні кавового дерева, листі чайного куща, горіхах кола і інших. Надає збудливу дію на центральну нервову і серцево-судинну системи. Застосовується як стимулюючий засіб, при отруєнні ... ... Сучасна енциклопедія
КОФЕЇН - алкалоїд, що міститься в насінні кавового дерева, листі чайного куща, горіхах кола і ін. Надає збудливу дію на центральну нервову і серцево-судинну системи. Застосовується як стимулюючий засіб, при отруєнні наркотиками і ... Великий Енциклопедичний словник
КОФЕЇН - (C8H10N4O2), білий, гіркого смаку алкалоїди, що містяться в каві, чаї та інших речовинах, наприклад, в рослинах какао і падубок. У напоях він діє як м'яке, нешкідливе стимулюючий і сечогінний засіб, проте в надмірних дозах може ... ... Науково-технічний енциклопедичний словник
КОФЕЇН - КОФЕЇН, кофеїну, мн. немає, чоловік. (Лат. Coffeinum) (хім. Апт.). Наркотична речовина, що добувається із зерен кави і чайного листя. Тлумачний словник Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 ... Тлумачний словник Ушакова
- Кофеїн. Jesse Russell. Ця книга буде виготовлена в відповідності з Вашим замовленням за технологією Print-on-Demand. Увага! Книга являє собою набір матеріалів з Вікіпедії і / або інших online-джерел. ... Детальніше Купити за 1125 руб