Прості в приготуванні пиріжки завжди вважалися дуже хорошим перекусом на швидку руку, тому розповім, як приготувати книші з картоплею, дуже ситні, ароматні і смачні красиві пиріжки.
СКЛАДОВІ
- Борошно 400 Грам
- Картопля відварна 500 Грам
- Вода 125 мілілітрів
- Рослинна олія 125 мілілітрів
- Сіль 0,5 Чайних ложки
- Розпушувач 1 Чайна ложка
- Оцет 1 Чайна ложка
- Яйце куряче 2 Штуки
- Зелень кропу 1 Пучок
- Сіль за смаком
- Перець За смаком
1. Просіяне борошно змішайте з сіллю і розпушувачем. Воду змішайте з рослинним маслом, оцтом і курячими яйцями. Добре перемішайте за допомогою віночка.
2. Змішайте суху і мокру частини і замісіть еластичне тісто. Помістіть його в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
3. Приготуйте начинку: відваріть картоплю, зцідіть з нього воду, пам'ятайте і змішайте з дрібно нарізаною зеленню. Посоліть і поперчіть за смаком.
4. Тісто розділіть на дві частини і розкачати в прямокутник 25х30 см. На край тіста викладіть половину начинки і загорніть рулетом. Рукою розділіть рулет на шість рівних частин і розріжте їх ножем.
5. Акуратно скріпіть краю пиріжків і покладіть їх на застелений пергаментним папером деко одним швом вниз. Змастіть пиріжки злегка збитим яйцем і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 30 хвилин. Смачного!