Таке ніжне мяско, запечене разом з картоплею і цибулею, виходить неймовірно смачним і ароматним, я дуже часто балую своїх домашніх таким приголомшливим вечерею, вони завжди залишаються задоволені.
СКЛАДОВІ
Для початку ми промиваємо телятину під проточною водою, нарізаємо її на порційні шматки і викладаємо на паперові рушники, щоб висушити м'ясо.
У сковороді розігріваємо невелику кількість оливкової олії і обсмажуємо на ньому телятину до утворення золотистої скоринки з обох сторін, перекладаємо м'ясо в тарілку.
Картоплю чистимо, нарізаємо досить крупно, викладаємо в каструлю і заливаємо окропом, варимо картоплю протягом 5 хвилин після закипання.
Тепер чистимо цибулю, нарізаємо його півкільцями і смажимо до золотистого кольору на сковороді, на якій обсмажували м'ясо.
В окремій мисочці змішуємо спеції і сіль, натираємо отриманою сумішшю шматочки телятини, викладаємо м'ясо в форму для запікання.
На м'ясо викладаємо цибулю, а з боків розкладаємо картопля упереміш з гілочками розмарину.
Накриваємо форму кришкою або обертаємо фольгою, відправляємо її в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо м'ясо з картоплею 40 хвилин.
Ось тепер можна кликати домашніх до столу. Приємного всім апетиту!