Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати картопляну запіканку з соусом "Бешамель". Цей смачний і ситний рецепт - шикарний варіант для святкового столу! Запіканка виходить просто королівської!
СКЛАДОВІ
- Картопляне пюре 700 Грам
- Фарш м'ясний 400 Грам
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Перець болгарський 1 Штука
- Томати 2 Штуки
- Вино червоне (напівсолодке) 50 мілілітрів
- Оливкова олія 2 ст. ложки
- Орегано 0,25 Чайних ложки
- Базилік сушений 0,25 Чайних ложки
- Молоко 700 мілілітрів
- Яйця курячі 3 Штуки
- Борошно 6 Ст. ложок
- Мускатний горіх мелений 1 Щіпка
- Сир твердий (у мене Гауда) 200 Грам
- Масло вершкове 60 Грам
- Панірувальні сухарі 2 ст. ложки
Картопляне пюре з'єднуємо з яйцем, меленим перцем, сіллю і борошном (2 ст. Л.). Всипаємо 3 столові ложки тертого сиру. Перемішуємо масу.
Розтоплене вершкове масло змішуємо з борошном (4 ложки). Помішуємо на тихому вогні безперервно. Тонким струменем вводимо молоко. Як з'являться бульбашки, вимикаємо вогонь, додаємо перець, сіль і мускатний горіх. Додаємо 2 яйця і 3 столові ложки тертого сиру, перемішуємо.
На змащене маслом деко насипаємо панірувальні сухарі. Викладаємо картопляний шар рівномірно.
Обсмажуємо фарш з вином, спеціями, порубаними томатами, цибулею і солодким перцем. Додаємо сіль. Викладаємо начинку з фаршу на картопляний шар. Посипаємо потертим сиром.
Заливаємо запіканку приготованим соусом "Бешамель". Посипаємо тертим сиром. Відправляємо блюдо в духовку на 25 хвилин. Температура приготування - 180 градусів.
Наша класна картопляна запіканка готова! Подаємо в гарячому вигляді. Однак, як час показав, в холодному вигляді блюдо теж шалено смачне. Смачного!