У давнину вважалося, що кмин може запобігти розлуку закоханих, в Середні століття його нерідко використовували при варінні любовних зілля.
А в Німеччині вірили, що кмин зачищає від злих духів.
Кминний чай підвищує настрій, тонус і дарує натхнення.
Уже в античні часи кмин вирощувався, як ефіроолійних рослин.
Араби застосовували кмин для поліпшення смаку, стародавні римляни додавали його при хлібопеченні.
В Індії кмин використовували при миловарінні.
Кмин звичайний - Carum carvi L. - дворічна трав'яниста рослина з сімейства зонтичних.
У кмину м'ясистий потужний корінь, що нагадує веретено. У перший рік у кмину утворює корінь і розетка листя. На другий рік зростає стебло гладкий, трохи незграбний або округлий, колінчасто-вигнутий, порожнистий до 45-80 см заввишки. Стебло галузиться і дає пагони. У міру дозрівання плодів стебло темніє і висихає.
Довгасті яскраво-зелене листя мають вигляд двояко - або у три способи-перисті пластинки на черешку. По краю аркуша невеликі зазубрені. Нижні листя великі, верхні більш дрібні.
Ефірна олія знаходиться в 6 канальцях, між реберцями полуплодика.
У дикому вигляді кмин росте на всій терріторііУкаіни на луках, вигонах, по узбіччях доріг, укосів і насипах. Але збирати кмин самостійно не варто, так як він має сильне схожість з іншими зонтичними, які можуть бути отруйними.
Кмин при дозріванні плодів зрізають повністю, пов'язують в снопики, а потім обмолочують насіння.
Плоди кмину містять: вітамін С, білки, кумарини, флавоноїди, дубильні речовини, ефірне і жирне масла.
У молодих зелених листочках містяться: вітаміни А, В, Р, С, білок, вуглеводи. арбутин, флавоноїди, жирне масло, дубильні речовини, мінеральні речовини, флавоноїди і смола.
У корені: вітамін С і вуглеводи.
У медичних цілях кмин застосовувався з античних часів. У Стародавньому Римі з кмину готували напій зберігає молодість і здоров'я. Застосовували його так само при захворюваннях кишечника.
Діоскорид рекомендував використовувати кмин при захворюваннях шлунка.
На Тибеті кмином так само лікували захворювання травного тракту і кон'юнктивіти.
Ібн Сіна призначав його при неврозах, ішіасі, паралічі, болях в кишках і захворюваннях нирок.
Сучасна народна медицина застосовує його як сечогінний і вторгнень засіб, для відділення слизу і мокротиння, при спазмах органів мускулатури, для кращого відділення жовчі і шлункового соку, при порушеннях функції кишечника і при запальних захворюваннях органів дихання.
За старих часів кминний чай пили при болісних менструаціях:
1 ст. ложку кмину залити 1 склянкою окропу і кип'ятити протягом 5-7 хвилин, процідити, вживати по 1 ст. ложці 3-4 рази на день за півгодини до їди.
Ефірна олія кмину очищає інфіковані рани, не дає поширитися фурункульоз.
У парфумерної промисловості так само використовують ефірну олію кмину.
Кмин застосовують і в домашній косметиці:
1 ст. ложку сухої сировини заварити 1,5 склянки окропу, настоювати 15-20 хвилин, остудити, процідити, вмиватися вранці і ввечері для додання шкірі чистоти і пружності.
Кминне масло регенерує тканини, особливо воно, корисно для жирної шкіри.
Перетворити насіння чорного кмину в порошок, залити водою так, щоб вийшла кашка. Нанести на обличчя на 10 хвилин, змити теплою водою.
Для сухої шкіри в маску додати оливкове масло.
Маски з кмину корисні і для шкіри голови, вони знімають запалення сальних залоз і позбавляють від лупи. Крім того вони зміцнюють волосся і стимулюють їх зростання.
Маска для волосся
Змішати 1 ст. ложку масла кмину з 1 яєчним жовтком і 1 чайною ложкою реп'яхової олії, добре перемішати, втерти в шкіру голови і розподілити по всій довжині за півгодини до миття.
Змити теплою водою.
2 ст. ложки подрібнених насіння чорного кмину залити 1 склянкою окропу, настоюйте 2 години.
В іншому посуді хвилин на 20 залити окропом 2-3 скибочки житнього хліба. Перемішати обидва склади і нанести на волосся на 30-50 хвилин.
Змити теплою водою.