складові
- півсклянки охолодженої мінералки з газом (краще витримати посудину в морозилці не менше 1-2 годин);
- півсклянки борошна;
- 1 яйце;
- сіль, спеції в залежності від смакових уподобань.
приготування
Кляр на мінералці готується поступово. Необхідно домогтися консистенції тесту трохи густіше, ніж для випічки млинців.
Спочатку розмішують яйце з сіллю і спеціями, додавання яких необов'язково, але при особливих смакових перевагах можна додати кмин, базилік або навіть подрібнений часник.
В яйце вливають половину порції мінералки, а також поступово втручаються борошно. При вмешіванія всі інгредієнти ретельно перемішуються віночком.
Домігшись однорідної консистенції, можна залити залишилася мінеральну воду.
Все ще раз ретельно перемішують і додають борошно до консистенції тесту. Муки може знадобитися менше заявленої кількості або, навпаки, більше. Все залежить від яйця, обраного для приготування клярі.
Все ретельно перемішавши, можна братися за смаження риби. Умочуйте рибу в клярі, а потім викладайте її на попередньо напружену сковороду.
Схоже по темі:
