Повна версія сайту
Рецепт приготування смачних суші грунтується на рисі, морепродуктах і соєвому соусі. Базові інгредієнти японського традиційного блюда - секрет довголіття населення. Не дарма процес готування суш - являє собою цілу церемонію з їхнього приготування. Класичний рецепт страви на увазі використання сирої риби. Ми ж залишимо його основну ідею і доповнимо його продуктами, які поліпшать смакові якості страви. Спеціальний набір для вживання суші створить необхідну атмосферу насолоди для кожного гурмана екзотичної кухні.
Основні компоненти:
1. Риса спеціально для суш - 1 стакан;
2. Приправи рисової або оцту - 3 столові ложки;
3. Водоростей Норі;
4. Васабі, соусу соєвого і маринованого імбиру за смаком;
5. Сиру Філадельфія - не обов'язково.
Компоненти для начинки:
1. крабових паличок - 100 грам;
2. підкопченими форелі - 100 грам;
3. Креветок - 100 грам;
4. Свіжого огірочка - 1штука;
5. Болгарського перчика - 1 штучка.
6. Яєць - 2-3 штуки.
Як приготувати суші
1. Рис відварюємо по інструкції.
2. Перекладаємо його в широкий посуд і охолоджуємо до кімнатної температури.
3. Додаємо до нього приправу для суші. акуратно розподіляючи її по всій поверхні рису. Ми залишаємо вбиратися.
4. Огурчик, перчик і рибку нарізаємо брусочками.
5. Збиваємо яйця з 0.5 чайною ложкою соєвого соусу.
6. Смажимо омлет.
7. Готовий продукт ріжемо смужками шириною 1/2 сантиметрів.
8. Креветки відварюємо в киплячій воді протягом 5 хвилин.
9. Беремо бамбуковий килимок, на який викладаємо лист водоростей.
10. На бляклу поверхню кладемо теплий рис.
11. Ми залишаємо 1.5 см водорості вільним для закручування.
12. Краї змочуємо водою, для фортеці.
13. Приступаємо до вибору начинки: риба-омлет-огірок; крабові палички (креветки) -омлет-огірок (перець), риба-креветки-огірочок.
14. За необхідності додаємо сир.
15. Загортаємо край килимка, зачіпаючи краю рису. Нори має закрутитися в пружний рулет.
16. Даємо йому настоятися кілька хвилин, після чого розрізаємо його на шматочки по 1.5 сантиметрів.
17. Блюдо подається з традиційними приправами.
Поради:
1. Для зручності викладання рису, змочіть руки в рідини з водою і трьома столовими ложками оцту.
2. Використовуючи теплий рис, водорості стануть м'якими і додадуть незвичайної легкості в приготуванні.
3. Щоб начинка не прилипала до ножа під час ділення на порції, змочіть його в суміші води з оцтом.
4. Для приготування приправи, необхідно змішати 50 мілілітрів рисового оцту з однією столовою ложкою цукру і чайною ложкою солі.
Рецепт суші з червоної риби з фото
Рецепт і фото надіслала: Викуля
[email protected]