Класичний Брауні є найбільш популярним десертом у всьому світі. На думку багатьох ласунів, це найсмачніший пиріг, який був винайдений більше ста років тому в Чикаго.
Шоколадний торт з вологою шоколадною начинкою і цукрової скоринкою покривається шоколадною або абрикосовою глазур'ю, з цукровою пудрою, а також може готуватися без покриття.
Подається в різних інтерпретаціях: як пиріг або порізаний на порційні шматочки, як тістечко.
- 365 кКал На 100 г
- 3025 кКал Всього
Буде потрібно 40 хв
складові
Покроковий фото-рецепт
Інгредієнти для класичного Брауні:
У невеликій каструльці з'єднуємо масло і шоколад, відправляємо на вогонь.
Розтоплюємо на середньому вогні, постійно помішуючи. Доводимо все інгредієнти до однорідності.
Знімаємо з вогню і вводимо цукор, розмішуємо всі інгредієнти за допомогою лопатки (як на фото) і даємо постояти 2-3 хвилини.
Яйця збиваємо на максимальній швидкості міксера.
Коли яйця добре размешаются, вводимо готову шоколадну частина тесту, як на фото.
Знижуємо швидкість міксера до мінімальної і додаємо борошно, даємо їй повністю розташовуватися, як на фото. Тісто готове.
Готове тісто перекладаємо в роз'ємну форму діаметром 24 або 21 см. І випікаємо в духовці, заздалегідь розігрітій до 170 градусів, протягом 30 хвилин. Браун не перевіряємо шпажкою на готовність, оскільки він завжди залишається трохи вологим всередині!
Декоруємо Брауні, перевернувши його в формі гладкою поверхнею догори, можна це зробити розтопленим шоколадом, шоколадним ганаш або шоколадної дзеркальної глазур'ю. як на фото в цьому варіанті приготування.
За допомогою золотого кандурин робимо імітацію зоряного неба.
Класичний Брауні готовий!
