Фото клафути з лохиною
Збиралася в гості, і дуже хотілося порадувати друзів чимось легким, смачним, святковим. Клафуті для цього ідеальний варіант - готується просто, інгредієнти всі звичайні, а смак - чарівно-ніжний!
Я готувала з лохиною, але можна використовувати чорницю або вишню, як свіжу, так і заморожену.
Інгредієнти рецепта клафути з лохиною
- Лохина - 250 г
- Борошно - 100 г
- Цукор - 75 г
- Лимонна / апельсинова цедра - 1 ч. Л.
- Сіль - щіпка
- Яйця - 3 шт. і 1 жовток
- Ванільний цукор - 1 ч. Л.
- Молоко - 150 г
- Сливки (не нижче 20%) - 150 г
- Вершкове масло - змазати форму
- Цукор - 2 ст. л. (Присипати форму)
Як приготувати клафути, покроковий рецепт з фото
У глибокій мисці змішуємо борошно, цукор, сіль і лимонну або апельсинову цедру. Цукор можна взяти і білий, але я в десертах вважаю за краще використовувати коричневий.
У суху суміш додаємо яйця, ванільний цукор і ретельно збиваємо міксером або блендером до розчинення цукру.
Акуратно вводимо молоко, потім вершки і знову збиваємо. Чим жирніше вершки, тим краще, я брала 33%.
Форму з високими бортиками ретельно змащуємо маслом і щедро посипаємо цукром. На дно рівним шаром викладаємо ягоди.
(Ягоди викладаємо рівномірно по формі, на фото тільки 1/2 ягід).
Заливаємо ягоди і відразу ж відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку. Клафуті можна готувати і в порційних формах, але мені зручніше готувати в одній, а потім розрізати на порції.
Випікати 30-40 хвилин, поки верх не зарум'яниться. Десерт по консистенції виходить схожим на пудинг.
Клафуті рекомендується подавати теплим, з кулькою вершкового морозива, можна посипати цукровою пудрою. Але і остиглий він прекрасно зберігає свій смак і допомагає скрасити осінні вечори.
