Напевно, ми і не згадаємо ті часи, коли ківі вважався для нас дивовижним заморським фруктом. Уже багато років без проблем його можна купити в будь-якому супермаркеті - хочеш на вагу, хочеш розфасованим по кошиках (у нас чомусь особливо люблять розкладати по кошиках полуницю і ківі). Але все-таки краще, коли на вагу, самі можемо помацати фрукти і вибрати кому які треба - м'які, тверді, великі чи маленькі.
Найчастіше ми їмо ківі в свіжому вигляді, просто очистивши шкірку. А можна зробити ківі з цукром. Рецепт настільки простий, що такі ласощі до вечірнього чаю приготує навіть дитина. Можна не тільки чаёвнічать зі свіжою випічкою та таким живим варенням, а й застосовувати його в десертах, поливати морозиво, додавати при варінні в компот або кисіль. Щоб краще зберегти ківі з цукром на зиму, досить поставити баночку з варенням в холодильник.
Складові:
- плоди ківі - 400 г,
- цукровий пісок - 200 г.
Як приготувати ківі перетерте з цукром на зиму:
1. Плоди помийте під прохолодною водою, зріжте на них шкірку і наріжте м'якоть довільними шматочками. Складіть фрукти в контейнер або миску.
2. За допомогою блендера подрібніть ківі до пюреобразного стану. Всипте цукор і змішайте компоненти між собою також блендером, за рахунок цього цукор краще і швидше розчиниться.
3. Отриманою масою дайте час настоятися (півгодини буде достатньо), після чого ще раз ретельно перемішайте і перекладіть в баночку. Надішліть ківі кручене з цукром на зберігання в холодильник.
Користь і шкода маленьких фруктів
Користі від цих маленьких фруктів досить багато. Ківі багатий на калій, завдяки чому сприяє зниженню тиску в кровоносних судинах. За рахунок містяться в ньому мікроелементів надає гарний вплив на стінки наших судин і капілярів, зміцнюючи їх і перешкоджаючи утворенню тромбів. Як бачимо, при атеросклерозі й гіпертонії, обов'язково треба вживати в їжу ківі. І найголовніше - його можна їсти діабетикам (ківі в порівнянні з іншими фруктами містить набагато менше цукру). Для вагітних жінок цей фрукт не те, що не забороняється, він навіть рекомендується до вживання. Але міру треба знати і тут. Більше трьох штучок за день їсти не бажано. Ківі може викликати алергію і його не можна їсти людям з виразкою шлунка і гастрит.
Трохи порад щодо вибору ківі:
- якщо на фруктах є сірий або сіро-фіолетовий наліт, не беріть такі плоди, вони починають гнити;
- надто м'який плід говорить про перезрілість, твердий буде не дуже смачний. Найкраще купувати ківі трішки м'якувата.
Якщо придбали тверді, дайте їм полежати якийсь час для дозрівання і розм'якшення;
- темні плями на поверхні ківі говорять про його хвороби;
- не беріть ківі, якщо від нього виходить легкий запах вина (цей фрукт не пахне в неочищеному вигляді) або коли при слабкому натисканні на місці плодоніжки виступає волога (цього бути не повинно).
Вообщем, вибирайте ківі правильно і тоді хоч перетерте з цукром, хоч проварене на плиті, воно принесе одну лише користь.
Сподобався рецепт? Додайте його в обране
Всі ваші рецепти будуть на цій сторінці.
Тисни на кнопку, щоб не втратити рецепт! Публікація в соц.сетях через секунду!
Вам також може бути цікаво:- Полуничне варення густе з цілими ягодами
- Рецепти маринованих помідорів на зиму в банках
- Компот з черешні з кісточками на зиму
