Кивано - таку назву має екзотичний фрукт з сімейства гарбузових. Його батьківщиною вважається Африка. В даний час кивано почали успішно вирощувати як городню культуру в Південній Америці, Ізраїлі, Італії, Нової Зеландії. Плід кивано називається ще африканським огірком, ймовірно, за зелену напівпрозору м'якоть з насінням. Звуть його і дворогій динею - він має жовту шкірку з м'якими колючками. Сама рослина кивано схоже на ліану. Він може бути використаний навіть для прикраси власного присадибної ділянки. Рослина привертає і тим, що воно досить невибагливо і майже не піддається захворювань, при цьому радує великим урожаєм.
користь кивано
М'якоть фрукта містить цінні вітаміни С, А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, вуглеводи. а також мікроелемнти і мінерали. калій, кальцій, залізо, мідь, фосфор, магній, марганець. При регулярному вживанні, плід кивано сприяє поліпшенню імунітету, його корисно їсти сердечникам і людям, що страждають ожирінням.
Кивано допомагає скинути вагу. У кивано невелика калорійність - всього 44 калорії. З цієї причини фрукт можна по можливості включати в меню дієти для схуднення або будь-лікувальної дієти.
Дозволяється їсти фрукт діабетикам. А ще медики помітили, що вживання соку кивано з м'якоттю під час проходження курсу хіміотерапії сприяє зменшенню вираженості її побічної дії (мова йде про стан волосся). У плодах кивано багато міститься води, тому він підтримує водний баланс організму. Що міститься у великій кількості калій в плодах кивано позначається благотворно на роботі м'язи серця.
Багато хто стверджує, що кивано добре перетравлюється в шлунково-кишковому тракті, і, стимулює перистальтику, завдяки клітковині, сприяючи виведенню токсинів з організму. Рекомендується використовувати м'якоть кивано і для зовнішнього застосування - з нього готують домашні маски для шкіри тіла і обличчя. Додають до кивано, як корисних добавок, кисле молоко, мед, яєчні жовтки і інші поживні речовини маски.
Як їдять кивано
Їдять фрукти в сирому вигляді, хоча він може відмінно доповнювати будь-желе, компоти, конфітюри і варення. Напевно високо оцінять сік з плоду кивано любителі фрешів, при цьому він відмінно гармонує з соками, вичавленим з інших свіжих фруктів. Цікаво, що, завдяки невиразності смаку, м'якоть кивано можна вживати в солодкому, гострому або солоному вигляді. З цієї причини з ним готують не тільки солодкі фруктові салати та десерти, а й гострі закуски.
Складно визначити, який смак у плода кивано. Люди, які його пробували, по-різному розповіли про це. Хтось вважає фрукт прісним, для кого-то він нагадує огірок, авокадо, банан, лайм. Якщо ці відомості узагальнити, то смак у кивано виходить трохи солодкуватий, з легкою кислинкою.
Як є кивано
Стиглі фрукти краще не розділяти на шматочки - просто потрібно розділити кивано на дві половинки, і вичерпати ложкою вміст, схоже на желе. Якщо ж попався не дуже зрілий плід з щільною м'якоттю, можете приготувати оригінальну закуску: м'який сир змішати з морепродуктами, і до суміші додати кивано - можна просто як прикраса.
Можете обійтися і без морепродуктів - поріжте сир на порційні шматочки, зверху викладіть разом з насінням м'якоть кивано, і присипте спеціями.
Всім цікаво дізнатися, як вживають плоди кивано на батьківщині. Варто спробувати салат з цим фруктом, плюс помідори, солодкий перець, редис, зелень петрушки і цибулі. Всі ці складові ріжуться однаково дрібно, і перемішуються з рубаною зеленню. Заправляти можна сумішшю натертої цедри лимона з лимонним соком.
шкода кивано
Немає відомих даних про серйозні наслідки, які виникли після вживання плодів кивано. Алергікам, як і у випадках з будь-якими іншими фруктами, в перший раз пробувати ці фрукти слід обережно, щоб уникнути виникнення алергічної реакції. Найбільше така обережність потрібна тим, хто вже давно страждає харчовою алергією.
Інші цікаві статті по темі: