Сьогодні вперше за довгий час я поділюся з вами рецептом несолодкої випічки. Розповім вам про киш з куркою і помідорами. Ідеальний варіант закуски до приходу гостей (особливо якщо є шматочок готового тіста в морозилці) або взяти з собою на пікнік. А вже наскільки цей рецепт універсальний: замість курки може бути індичка або рибка, додати болгарський перець, горошок, кукурудзу, брокколі або будь-яку іншу капусту, цибулю порей і так далі. Все залежить лише від ваших уподобань і того, що лежить в холодильнику. Рецепт заливки і тесту залишається незмінний. І так само незмінно цей киш залишиться дуже смачним частуванням.
Я люблю його і в гарячому і в холодному вигляді. Хоча найчастіше до холодного стану залишаються хіба що крихти. Найчастіше подаю з салатним листям і все. Мені більше нічого до нього не потрібно. Хоча келих вина можна запропонувати.
З тієї кількості інгредієнтів, що я вказала в рецепті, вам вистачить на форму 22-24 см. Я пекла в неглибокій формі, висотою близько 3 см. Але можна брати форму з більш глибокими бортиками і робити більше начинки. Вийде більш ситний киш, але можливо менш ефектний зовні. Мені ж все-таки подобається, коли стирчать помідори, суцвіття брокколі або горошинки. Додають Кішу ще більше затишку і домашніми.
складові
- 1 рецепт рубленого тесту
- 2 яйця
- 200 мл жирних вершків 33-35%
- 150 гр мякого сиру (у мене адигейський)
- Сіль, перець, спеції за смаком
- помідори черрі
- 1 куряча грудка
- Приготувати основу для Кіша за рецептом. Розкачати в форму, дати постояти в холодильнику. Потім поставити в разоретую до 200С духовку на 10 хвилин і приготувати основу до напівготовності: тісто має стати щільніше, але не змінювати свій колір на більш золотистий. Це потрібно для того, щоб начинка не розмочив нашу основу і добре запеклася.
- Сир розм'якшити виделкою. Яйця збити віночком з вершками. Додати сир, сіль, перець і спеції і перемішати.
- Курку злегка обсмажити на сковороді. Помідори можна порізати на половинки, можна викласти цілі.
- Коли дістанете основу для Кіша, викладе курку, помідори, зверху залити начинкою і потавіть назад в духовку ще хвилин на 25-30.
