складові
- Борошно - 1 склянка
- Масло сливове - 130 грамів
- Вода - 2 столові ложки
- Шинка - 60 грамів
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- Яйце куряче - 2 штуки
- Вершки 10% - 0,5 склянки
- Сир Пармезан - 80 грамів
- Горіх мускатний - 3 щіпки
- Сіль за смаком
приготування
Кіш Лорен в мультиварці - рецепт відкритого пирога, популярний у франко-німецької кухні. Начинку для пирога можна використовувати практично будь-яку. Можна чергувати, приготувавши один раз Кіш Лорен в мультиварці з овочевою начинкою, а іншим разом з рибою.
1. Тісто ми приготуємо, керуючись класичним рецептом, який рекомендує для Кіш Лорена робити пісочне тісто. У просіяне борошно додаємо трохи солі і шматочки твердого масла. Далі рубаємо ножем тісто, поки воно не набуде консистенції дрібної крихти. Підливаємо воду (холодну), перемішуємо. У нас немає мети домогтися однорідної консистенції, навпаки, потрібно розсипчасте тісто, яке буде добре лепіться. Скачане в кулю готове тісто ховаємо в холодильник.
2. Вийнявши через годину, візьмемося місити тісто, втім, не дуже довго, щоб воно не стало жорстким від надлишку борошна. Викласти тісто в мультіварочную каструлю, розправимо, зробимо бортики, відправимо в холодильник (10 хв.)
3. Тепер візьмемося за начинку для Кіш Лорена в мультиварці. Лук, очищений від лушпиння, наріжемо полуколечкамі, шинку - на смужки. Лук, а можна і шинку, обсмажити окремо, після чого змішаємо. Це у нас начинка.
4. Не обійтися і без заливки. У злегка збиті яйця влити вершки, додамо мускатний горіх, посолити. Окремо натерти сир.
5. Дістанемо мультіварочную форму із заготівлею для Кіш Лорена, рівномірно присипаючи сумішшю з лука і шинки, потім присипаємо ще і натертим сиром. І обливаємо яєчної сумішшю.
6. Випікаємо пиріг в мультиварці 40 хвилин (програма «Випічка»). Можна спробувати запекти заготовку без начинки окремо, а щоб тісто не піднялося, проткніть виделкою, а вже потім додамо яєчну суміш і продовжимо запікати, поки не загусне суміш. За такого способу обидва етапи займуть по 20 хвилин.
Підходить для діабетиків