Отже, сьогодні я із задоволенням ділюся рецептом смачного кетчупу з яблуками в домашніх умовах. Різноманітних кетчупів на моєму блозі вже побільшало, так що, можна легко вибрати рецепт на смак.
Кетчуп з яблуками я готую з року в рік, це в деякому роді особливий рецепт, тому що зазвичай половина не доживає до консервації - я просто зберігаю трохи в баночці в холодильнику, а моя сім'я із задоволенням його уплітає :)
Чомусь, не так багато господинь готують його на зиму. Мені це незрозуміло, адже це дуже простий процес, забирає не так багато часу, і ви точно знаєте, що до складу вашої баночки кетчупу не входили різноманітні хімікати з приставкою Е.
Кетчуп - це всіма улюблений соус. Він незамінний до м'яса, риби, сосисок, в борщ, до макаронів ... список величезний!
До речі, маленька порада: при приготуванні будь-якого кетчупу найкраще використовувати малосочная сорти помідорів, так ваш кетчуп буде гущі, і вам не доведеться так довго його уварювали.
Сьогоднішній рецепт кетчупу з яблуками - один з моїх найулюбленіших. Він виходить повітряний, ароматний, з пікантним присмаком і ледь вловимим ароматом кориці. Він ідеально підходить до качки, свинячому шашлику, курці, і різноманітним бутербродів. Так само, дуже смачний з італійської пастою.
Наполегливо рекомендую спробувати!
Складові:
- 2 кг стиглих помідорів
- 500 г яблук
- 500 г ріпчастої цибулі
- 100 мл яблучного оцту (9%)
- 100 г гострої гірчиці (НЕ порошку, а соусу)
- 1 ч.л. меленого перцю чилі
- 1 стручок червоного перцю чилі
- 1 ч.л. кориці (з гіркою)
- 1 ст.л. солі
- 3-4 горошини чорного перцю
- 3-4 лаврових листки
приготування:
- Ретельно промиваємо помідори, і яблука; чистимо і моєму ріпчасту цибулю.
У будь-якому випадку, за 20 хвилин до готовності вкидаємо стручок червоного перцю (розрізавши і вийнявши зерна попередньо) і оцет.
Смачного!