Казилик з сохатіни Інгредіенти5 кг сохатіни, 300 г кишок (краще яловичих), 5 лаврових листів, 300 г солі, перец.Способ пріготовленіяЖірную сохатіну (грудинку) промити, обсушити, дрібно нарізати. Пересипати шматки м'яса сумішшю з солі, меленого перцю і подрібненого лаврового
Казилик з кабанину Інгредіенти5 кг кабанину (жирної), 300 г кишок, 5 г чорного меленого перцю, 2 г гвоздики, 360 г солі, 5 г червоного меленого перца.Для маринаду: 1 л води, 50 мл столового оцту, 50 г ягід ялівцю (товчених), 2 лаврових ліста.Способ пріготовленіяКабаніну
Бажання з конини Інгредієнти: 1 кг м'яса конини без кісток, 10 зубчиків часнику, 2 ст. л сметани, 1 ст. л. рослинного масла, 1 ст. л. чебрецю, 1 ст. л. розмарину, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. солі Конину вимити, обсушити. Змішати рослинне масло, сметану, тертий часник, чебрець,
Казилик гарячий 1 кг яловичини або конини (бажано очеревина), 300 г яловичих кишок, сіль за смаком, 300-400 г цибулі, 2-3 зубчики часнику, 2 лаврових листки, 2-3 горошини чорного перцю. Взяти м'ясистий, жирний шматок яловичини або конини, нарізати невеликими шматочками величиною з
Казилик з сохатіни Інгредієнти: 5 кг сохатіни, 300 г кишок (краще яловичих), 5 лаврових листів, 300 г солі, перец.Способ приготування: Жирну сохатіну (грудинку) промити, обсушити, дрібно нарізати. Пересипати шматки м'яса сумішшю з солі, меленого перцю і подрібненого лаврового
Казилик з кабанину Інгредієнти: 5 кг жирної кабанину, 300 г кишок, 5 г чорного меленого перцю, 2 г гвоздики, 360 г солі, 5 г червоного меленого перца.Для маринаду: 1 л води, 50 мл столового оцту, 50 г товчених ягід ялівцю, 2 лаврових ліста.Способ приготування: кабанину
Страви з конини Конина сушена КомпонентиМякоть конини (черевна частина) - 1,5 кг Кінський жир (можна будь-який інший жир) - 100 г Готова гірчиця - 100 г Сіль і мелений перець - по вкусуСпособ пріготовленіяКоніну відварити в невеликій кількості підсоленої води до м'якості.
Казилик (кінська домашня ковбаса) КомпонентиЖірная конина без кісток - 1,2 кг Кінське або яловиче сало - 500 г Кишки кінські або яловичі - 1 кг Часник - 3-4 зубчики Сіль і мелений перець - по вкусуСпособ пріготовленіяКішкі добре промити, вивернути, промити кілька раз
Казилик казилик (домашня в'ялена ковбаса) - старовинне блюдо булгар. Для його приготування краще всього взяти черевну частину і м'якоть свіжої жирної яловичини або конини (свіже м'ясо добре вбирає перець і сіль) .Мясо дрібно нарізати, круто заправити сіллю, чорним перцем,
Казилик варений Яловичина або конина, часник, цибуля, сіль, лавровий лист, 2-3 горошини чорного перцю, яловича кишка. М'ясистий, жирний шматок яловичини або конини (бажано очеревини) нашаткувати невеликими шматочками часнику завбільшки з лісовий горіх або пропустити
Казилик баранячий смажений Баранина, сіль, перець, цибулю, часник, яловича кишка. Промите і відокремлене від кісток бараняче м'ясо дрібно нарубати або пропустити через велику решітку м'ясорубки, додати сіль, перець. Все перемішати і поставити в холодне місце на двоє
Казилик з конини Конина, сіль, перець, яловичі кишки. Взяти жирну конину (очеревину), розрізати на шматочки шириною 2 см і довжиною 7-8 см, посолити, поперчити, все добре перемішати і поставити на два-три дні на холод.Затем оброблені яловичі кишки наповнити
Казилик казилик (домашня в'ялена ковбаса) - старовинне блюдо булгар. Для його приготування краще всього взяти черевну частину і м'якоть свіжої жирної яловичини або конини (свіже м'ясо добре вбирає перець і сіль) .Мясо дрібно нарізати, круто заправити сіллю, чорним перцем,
Казилик варений Яловичина або конина, часник, цибуля, сіль, лавровий лист, 2-3 горошини чорного перцю, яловича кишка. М'ясистий, жирний шматок яловичини або конини (бажано очеревини) нашаткувати невеликими шматочками часнику завбільшки з лісовий горіх або пропустити
Казилик баранячий смажений Баранина, сіль, перець, цибулю, часник, яловича кишка. Промите і відокремлене від кісток бараняче м'ясо дрібно нарубати або пропустити через велику решітку м'ясорубки, додати сіль, перець. Все перемішати і поставити в холодне місце на двоє
Чу-чук (ковбаски з конини) Інгредіенти300 г конини (м'якоть), 300 г кінського жиру-сирцю, 30 г кінських кишок, спеції (будь-які), сіль.Спосіб пріготовленіяКоніну і жир-сирець промити, дрібно нарубати, посолити і посипати спеціями. Підготовлені кишки нарізати шматками довжиною 45 см.