Як зберегти цілий кавун
Незайманий кавун може не псуватися довгий час. Свіжим він здатний залишатися до трьох місяців, якщо дотримуватися певних умов. Ось кілька порад, як зберегти смугасті плоди:
для довгого зберігання краще підходить товстошкірий кавун пізньостиглих сортів. кавун треба ретельно вибрати: підійде плід без вм'ятин, не побитий, з цілої шкіркою. найпростіше зберегти кавун, якщо є льох, так як оптимальна температура зберігання + 1 + 3 градуси. кавун повинен лежати на м'якій поверхні і не стикатися з іншими кавунами. У льохах рекомендують розкладати кавуни на соломі, але можна і просто підкласти чисту м'яку тканину, звичайно, натуральну. якщо льоху немає, то потрібно вибрати саме прохолодне темне приміщення, покласти кавун на м'яку поверхню і якомога частіше відвідувати його і перевертати.
Як зберігати розрізаний кавун
Розрізаний кавун довго зберігати не можна. Найкраще - купувати такий кавун, який можна з'їсти відразу. Але вдається це нечасто. Тому потрібно вжити заходів, щоб зберегти решту.
Не можна залишати нарізаний кавун на столі, особливо в теплу погоду - в ньому дуже швидко починають розмножуватися бактерії і можна запросто отруїтися, навіть якщо кавун простояв всього лише годину.
Розрізаний кавун треба зберігати тільки в прохолоді: зазвичай в холодильнику, але підійде і підпілля або льох, де температура менше 10 градусів.
Зберігається кавун навіть в холоді близько двох діб, хоча найкраще тримати його на зберіганні не більше доби. Так як під кінець друге кавун вже втратить солодкість, стане несмачним.
При зберіганні треба кавун класти розрізом вниз. Так як вся волога в ньому піднімається вгору, і в такому положенні він менше тече і не так сильно втрачає смакові якості.
Кавун потрібно зберігати як можна далі від інших продуктів. Намагайтеся, щоб поруч з ним не було нічого сильно пахне.
Якщо хочете, можна загорнути кавун в харчову плівку, але краще загортати разом з тарілкою, на якій він лежить, розрізом вниз. Якщо плівка стикається з м'якоттю, то остання стає м'якою і «сопливому».
Варіант для підпілля: розрізаний кавун треба покласти в каструлю / відро / таз. Накрити кришкою. Так можна зберегти кавун не гірше, ніж холодильнику. І навіть трохи довше.
подивитися на Аргументи і Факти