Кавово-молочне желе

Іноді навіть в холодний осінньо-зимовий період хочеться побалувати себе смачним освіжаючим десертом, нескладним у виготовленні. Для таких випадків відмінно підійде кавово-молочне желе, яке крім чудового смаку порадує гарним зовнішнім виглядом. Ефектне десертне блюдо можна запросто приготувати на свято, запропонувати гостям або домочадцям. Фортеця кави і порція цукрового піску можуть варіюватися в залежності від уподобань, також можна вносити зміни і в оформлення ніжного желе.

Інгредієнти у розрахунку на 1 порцію:

вершки 10% (або молоко) - 100 мл;
мелену каву - 1/2 ч. ложки;
желатин (листовий) - 4 листи;
цукровий пісок - 2 ст. ложки (або за смаком);
ванільний цукор - 1 ч. ложка;
кориця мелена - щіпка.

Кавово-молочне желе рецепт

Як приготувати молочний десерт

Беремо 2 листи желатину і замочуємо в 50 мл холодної кип'яченої води, залишаємо на 10 хвилин.
Вершки (або молоко) змішуємо в невеликому сотейнику з 1 ст. ложкою цукрового піску, додавши для приємного присмаку і аромату чайну ложку ванільного цукру (кількість цукру визначайте з урахуванням особистих переваг). Набряклий листової желатин витягаємо з рідини, віджимаємо і додаємо в солодкі вершки. Розміщуємо суміш на повільний вогонь, постійно помішуючи ложкою. Як тільки желатин повністю розчиниться, прибираємо сотейник з вогню. Доводити до кипіння вершки не потрібно!
Вершкову масу, остудивши до кімнатної температури, акуратно виливаємо в прозору креманку. Прибираємо в холодильник до повного застигання. В середньому на це йде кілька годин, але можна прискорити процес, помістивши ємність з майбутнім желе в морозильну камеру хвилин на 10-15. В останньому випадку важливо не перетримати молочний десерт в холоді, інакше маса просто заморозити.

Поки світлий шар нашого десерту охолоджується, приготуємо кавове желе. Мелену каву і корицю висипаємо в турку, заливаємо питною водою (1/2 склянки). Варимо на повільному вогні.

Що залишився желатин замочуємо у воді (за технологією, описаної в 1-му кроці приготування). Свіжоприготовлений кави, процідити і перелив в келих, Сластьон. Відразу ж розчиняємо в гарячому напої вже набряклий желатин.

Подост до кімнатної температури кави виливаємо в ємність з застиглим молочним шаром (кавову гущу залишаємо на дні келиху). Знову прибираємо десерт в холод.

Готове кавово-молочне желе прикрашаємо мигдальними пелюстками або, наприклад, стружкою білого шоколаду. Подаємо охолоджений десерт негайно.

Оформлення десерту може бути і іншим. Наприклад, можна зробити кілька молочних і кавових шарів. Також можна охолоджувати шари, злегка нахиливши креманку - в такому випадку вийде десерт з цікавим малюнком. Експериментуйте зі смаком і зовнішнім виглядом! Смачного!

Кавово-молочне желе

Кавово-молочне желе рецепт

Як приготувати молочний десерт

Схожі статті