Навіщо додавати молоко Кава є дуже низькокалорійним продуктом, але це за умови, що ви п'єте його без різних добавок. Якщо ви додаєте в каву трохи молока, то енергетична цінність однієї порції становитиме приблизно 50-60 ккал, але це ще залежить від жирності молока і доданого цукру. Наприклад, дуже смачний напій латте вміщує 180 ккал, а одна порція мокка - аж 350-400 ккал!
Кава з молоком готують у багатьох країнах, але найбільше його м'який смак, позбавлений звичної гіркуватості, подобається італійцям і французам. Рецептів, за якими можна приготувати каву з додаванням молока, дуже багато. Одні пропонують спочатку зварити каву, а потім розбавити його молоком, інші вважають за краще відразу варити каву на молоці, використовуючи його замість води. Для того щоб зрозуміти який напій виходить смачніше, спробуйте різні варіанти.
Найпростіший спосіб побалувати себе каву з молоком - зварити звичайну каву, потім розлити його по чашках, не доливаючи приблизно на одну третину, і додати в кожну порцію кип'ячене молоко. Тим, для кого приготування кави - своєрідний ритуал, пропонуємо кілька оригінальних рецептів.
Цей напій, схожий на пухнастий сніг, поєднує в собі густу консистенцію і ніжний смак з легким відтінком гіркого шоколаду:
- У турку замість води наливаємо свіже молоко і підігріваємо його приблизно до 50 градусів.
- В молоко кладемо кави дрібного помелу, перемішуємо і ставимо на повільний вогонь.
- Як тільки кавово-молочна пінка почне підніматися, знімаємо з вогню, даємо осісти і знову починаємо підігрівати. Повторюємо цей крок два або три рази.
Ще один рецепт кави на молоці, приготований в джезві. Він трохи відрізняється від способу, описаного вище, а в післясмаку напою відчувається легка нота кокосового аромату:
- У розігріту турку насипаємо каву дрібного помелу і злегка підігріваємо його на тихому вогні близько 30 секунд.
- В окремому посуді підігріваємо молоко до 40 градусів.
- Заливаємо молоком кави і ставимо посуд на повільний вогонь.
- Далі, як і в попередньому рецепті, доводимо молочний кава до кипіння кілька разів, не даючи йому закипіти.
Наступний рецепт принципово відрізняється від запропонованих раніше. Смак і аромат цього напою можна урізноманітнити ваніллю або корицею:
- Чайну ложку кави дрібного помелу заливаємо 50 мл окропу.
- Добре перемішуємо і нагріваємо до того моменту, поки на поверхні не з'явиться пінка.
- Окремо підігріваємо 50 мл молока.
- Вливаємо молоко в джезву і знову ставимо на вогонь, домагаючись появи апетитною пінки.
Кава, зварений на молоці, як правило, подають у чашках для капучино. З молочним кави відмінно поєднуються ніжні десерти і морозиво.
Сподобався матеріал? Поділіться!