Мигдальний аромат вигідно відтіняє смак і аромат кави. Але не тільки тому багатьом подобається кава з мигдалем. Перевагою цього напою є унікальне поєднання кави, какао і збитих вершків, посипаних подрібненими горіхами. Виглядає кави з мигдалем теж дуже апетитно.
особливості приготування
Кава з мигдалем вийде набагато смачніше і ароматний, якщо слідувати рекомендаціям професіоналів.
- Розчинна кава ніколи не зможе замінити натуральний, з цієї причини для приготування кави з мигдалем доведеться запастися кавовими зернами. Вдалим вибором буде кава мокко.
- Зберігати каву бажано в зернах, подрібнюючи їх безпосередньо перед тим, як варити напій. У цьому випадку він буде мати більш яскравий аромат.
- Варити каву слід на повільному вогні і вимикати відразу ж після закипання. Якщо хочеться отримати напій міцніше, то довести його до кипіння потрібно 2-3 рази, кожен раз знімаючи з вогню на 1-2 хвилини.
Вивчивши порадою досвідчених господинь, можна приступати до приготування напою.
Рецепт кави з мигдалем
- мелену каву - 12 г;
- какао-порошок - 6 г;
- вода - 0,2 л;
- молоко - 150 мл;
- цукрова пудра - 40 г;
- сіль - пучку;
- мигдаль (смажений, подрібнений) - 20 г;
- збиті вершки - за смаком.
- З кавою і води зваріть міцну каву.
- Змішайте какао, сіль і цукрову пудру.
- Закип'ятіть молоко, влийте його трохи в ємність з какао, розмішайте до однорідного стану і залийте молоком. Перемішайте ще раз.
- Закип'ятіть отриману суміш, поваріть 5 хвилин.
- Збийте до появи піни за допомогою блендера або міксера.
- Влийте в цю суміш кави, обережно перемішайте.
- Розлийте по чашках, прикрасьте збитими вершками.
- Посипте подрібненим мигдалем.
При подачі до столу напій можна прикрасити тонкими вафельними трубочками.
Кава з мигдалем має оригінальний смак, який важко повторити.