Смак кави можна урізноманітнити до безкінечності. З чим тільки не готують цей напій! Зі спеціями і прянощами, з молоком і вершками, з коньяком і лікерами, з апельсином і лимоном. Як бути тим, хто вважає за краще солодкі смаки, чи є альтернатива цукру і його замінників? Чудовий рецепт кави з медом відкриє вам абсолютно нові смакові горизонти.
П'ють чи кави з медом?
Найтрадиційнішим подсластителем, який в великій кількості водиться на наших кухнях, є цукор. Його додають і в чай, і в каві, і в інші напої. В останні кілька років міцно закріпилася тенденція замінювати цукор в чаї корисним і смачним медом. Однак, ідея додати мед в кави для багатьох все ще є екзотичною. Питання - чи п'ють каву з медом - найчастіше задають ті, хто тільки на початку вивчення рецептів приготування натуральної кави. Відповідь на нього слід давати ствердну. Такий спосіб вживання напою налічує, найменше, 300 років.
Звичка додавати в каву мед склалася дуже давно. Першість ідеї заперечують один у одного кілька країн. В Австрії вам скажуть, що саме у Відні вперше був випробуваний цей рецепт. У Франції ви почуєте повість про розкішних бенкетах в Версалі, де подавали каву з медом. На Сході вам представлять цей рецепт, як старовинний спосіб, що передається з покоління в покоління. Все це лише підтверджує аксіому про те, що хороша ідея часто приходить в голову одночасно багатьом людям.
Отже, ми з'ясували, що вживання кави з медом не тільки можливо, але й давно завоювало популярність в різних країнах світу. Залишилося з'ясувати, як правильно його готувати.
Рецепт кави з медом
Наважившись на приготування цього напою, потрібно засвоїти головне правило. Мед при температурі понад 60 градусів втрачає всі свої корисні властивості, і навіть частина смакових і ароматичних характеристик. Це властивість ставить жирний хрест на всіх міфах про корисність кави з медом, наприклад, для зниження ваги або зниження рівня кофеїну в готовому напої. Для порівняння, калорійність 10 грамів цукру становить 38, 7 кКал, а такого ж кількості меду - 30 до Кал. Різниця невелика. Що стосується корисних речовин, то вони зберігаються лише в тому випадку, якщо ви додасте мед в частково охолоджений кава, хоча б, температурою в 50-55 градусів. Це зробити неважко, адже прийнятним для вживання напій якраз і стає при цій температурі. Кава температурою понад 60 градусів, сприймається нашим організмом, як надмірно гарячий і навіть обпалює.
Отже, базовий рецепт кави з медом
- Кава мелена - 3 чайних ложки
- Вода охолоджена - 150 мл
- Мед - 25 грамів
Нагріву турку на вогні, кладемо в неї мелену каву і розподіляємо його за обсягом дна. Додаємо холодну воду і ставимо на невеликий вогонь.
ВАЖЛИВО. Якщо вода у вашій місцевості занадто жорстка, то для пом'якшення додайте кілька кристаликів кухонної або морської солі.
Піднялася пінка? Відмінно, можна турку зняти з вогню.
Якщо ви хочете отримати міцний напій, то зачекайте кілька секунд і ще раз поставить посуд на плиту. Після другого підняття пінки знову зніміть турку, і повторіть всю процедуру втретє. Після третього підняття пінної шапочки в турці можна залишити турку настоюватися і зайнятися іншими приготуваннями.
Нагріваємо чашку і кладемо в неї приготовлений мед.
Потім додаємо в чашку настояний кави. Чи не перемішуйте напій, дайте меду розчинитися в каві. Для цього буде потрібно дві-три хвилини.
Після цього кава можна подавати. З ним добре поєднуються ніжні вершкові креми, лимонні кекси або кокосове печиво.
Кава з медом: варіанти
Базовий рецепт можна урізноманітнити і доповнювати. Ось кілька найпростіших і оригінальних варіантів.
- Відразу після зняття кави з плити, можна додати дрібку кориці. Кава з медом і корицею добре піднімає настрій.
- Перед подачею на стіл, в чашку можна покласти невеликий шматочок лимона. Таку каву добре бадьорить.
- Лимон можна замінити чайною ложкою коньяку або темного рому. Такий напій зігріє і допоможе розслабитися після важкого робочого дня, стане приємним завершенням святкового обіду.
- Після того, як мед розчинитися, в напій можна додати підігріте молоко. Смак такого напою виходить дуже ніжним, ласкавим небо. В охолодженому вигляді, таку каву стане гідним початком літнього ранку.
Любителям приємних солодких нот обов'язково сподобається кави з медом. Ця добавка розкриває букет напою, робить його виразніше і глибше. Мед не має цукрової нудотності, але пом'якшує і прикрашає кавовий смак. Фахівці радять використовувати для цього рецепта мед липи, акації або збір різнотрав'я, але багато хто воліє темний гречаний, з його насиченим і густим ароматом.
Сподобався сайт - поділіться посиланням з друзями. Дякуємо!
ТОП 5 перевірених магазинів кави
- kofe78.ru - елітна кава з італії Vergnano.
- mugduo.ru - великий вибір кави, чаю, кава-машин.
- tastycoffeesale.ru - кращий свіжообжарену кави.
- shopkofe.ru - кава в зернах, капсулах, мелений за приємними цінами.
- coffee-butik.ru - недорогий кави Lavazza, кавомашини, чай, посуд.