Сам же напій, відомий також під ім'ям мокачіно, може бути різного відтінку, в залежності від того, скільки в ньому кави, скільки молока і скільки шоколаду. Саме ці інгредієнти є обов'язковими для мокачіно, в той час як сорт кави непринциповий - назва напою зовсім не говорить про те, що його роблять з знаменитого стародавнього сорти кави Mocha.
- молоко - 200 г;
- кави - 100 г;
- вершки - 50 г;
- шоколадний соус - 10 г.
Час приготування: 15 хв. кол-во порцій - 1.
Кава мокко: рецепт приготування
1. Молоко вилити в вогнетривку миску або каструльку, нагріти, але не кип'ятити. Молоко потрібно брати свіже, бажано з жирністю не менше 2,5%.
2. Гаряче молоко вилити в келих з ручкою, спеціально призначений для таких напоїв (називається айриш-келих).
3. До того, як нагрівати молоко, необхідно зварити міцну каву. Для цього взяти джезву, в неї налити воду, почекати, поки вода стане гарячою. Висипати в джезву з гарячою водою одну чайну ложку кави, можна навіть з гіркою. Ретельно все перемішати. Відразу ж, як кава почне закипати, зняти турку з вогню. Таку процедуру з закипанням необхідно повторити мінімум три рази. Додати за смаком цукор.
4. Готова кава перелити в окрему чашку і дати йому охолонути.
5. Остиглий кави акуратненько, тоненькою цівкою необхідно перелити в келих для мокко, де знаходиться наше гаряче молоко.
6. Зверху рідини акуратно помістити збиті вершки, можна прямо з балона. Зверху вершків прикрасити мокко шоколадним соусом або посипати шоколадною стружкою. Подавати цей напій гарячим.
