Справжня кава готують з перемелених і обсмажених зерен. Прямо під час обсмажування відбувається процес карамелізації цукру і утворення нових речовин, які надають цьому напою коричневий колір, дивовижний смак і чудовий аромат. Давайте приготуємо з вами кави Амаретто прямо у себе вдома, і порадуємо свою другу половинку, принісши вранці свіжозварений кави прямо в ліжко.
Кава Амаретто - рецепт
- кави різних сортів - 100 г;
- мигдаль - 20 г;
- мигдальний лікер - 50 мл;
- цукор - за смаком;
- збиті вершки - 30 г.
Рецепт кави Амаретто досить простий. Беремо мигдальні горіхи і зерна кави різних сортів і злегка обсмажуємо на сковороді. Потім ретельно подрібнюємо їх за допомогою блендера. Пересипаємо отриману кашку в банку. Тепер наливаємо воду, чекаємо, поки вона закипить, і кладемо 1 столову ложку нашої суміші з банки. Чекаємо 10 хвилин, поки піна гарненько підніметься, і знімаємо кавник з вогню. Після повного осідання піни, ставимо кавник знову на вогонь і повторно кип'ятимо. Проводимо таку процедуру кілька разів. Потім даємо каву трохи настоятися, розливаємо в чашки, додаємо лікер і цукор за смаком. Зверху кладемо добре збиті вершки і посипаємо піну тертим мигдалем. Свіжозварений Амаретто з вершками готовий!
капучино Амаретто
Цей рецепт приготування капучино трохи незвичайний і має вершковий смак. Деякі думають, що це молочний коктейль з ніжним мигдальним смаком Амаретто.
- холодну каву - 500 мл;
- ванільне морозиво - 200 г;
- молоко - 100 мл;
- кави Амаретто - 60 мл;
- ваніль - 2 ч. ложки;
- мигдаль - 1 ч. ложка
- лід.
Тут нам знадобиться кави амаретто, приготований за рецептом, описаного вище. Беремо всі інгредієнти, крім льоду і перемішуємо в блендері до отримання однорідної маси з густою піною. Потім насипаємо трохи колотого льоду в чашку і наливаємо кави.
Приємного ранку за чашкою кави!