Картопляні коржі - рецепт для духовки - готуємо смачно, красиво і по-домашньому!

А Ви готували колись картопляні коржі? Напевно немає. Тому я вам дуже раджу їх приготувати, порадувати своїх домашніх. Адже з коржиками з картоплі Ви можете подати перші страви (замість хліба), а також приготувати картопляні коржі з будь смачною начинкою або їсти їх вприкуску зі сметаною або будь-яким іншим смачним соусом.

Дуже актуальні будуть картопляні коржі в пісні дні. Тільки врахуйте, що замішуючи тісто для коржів, ми не додаємо в пісні дні яйця. Картопляна випічка завжди смачна і ароматна. Поки будуть випікатися ваші коржі, аромат по квартирі буде стояти карколомний. Картопляні коржі звуться «Фінські», вони точно вразять Вас своїм смаком і Вам захочеться готувати їх знову і знову. Красиві, ніжні, тонкі картопляні коржі - нікого не зможуть залишити байдужими. Чесно кажучи, коли перша партія моїх картопляних коржів була готова, я умяла відразу три коржі ... Соромно ... Але дуже смачно ...

Для приготування картопляних коржів, знадобиться:

• картопля - 5-6 шт
• яйце - 1 шт. (В пісні дні готуємо коржі без додавання яйця)
• цибуля зелена - за бажанням
• борошно - 100 гр
• рослинне масло - 1 стіл ложка
• сіль - 0,5 чайної ложки
• сода - 1/3 ч.л.
• чорний перець - за смаком

Як приготувати картопляні коржі в духовці:

Картоплю чистимо, миємо й відварюємо до готовності в злегка підсоленій воді.

Потім робимо пюре без грудочок і даємо охолонути, додаємо сіль, соду, перець, яйце і борошно. За бажанням додаємо в тісто дрібно нарізану зелену цибулю.





Замішуємо тісто. Воно виходить досить м'яким. Вкладаємо картопляне тісто на стіл присипаний борошном

і домішуємо його вручну. Ось таке ніжне, м'яке картопляне тісто вийшло.

Тісто ділимо на кульки одного розміру і розгортаємо тонкі коржі. Але не до товщини паперу. Досить розкачати корж товщиною 2-3 мм. Тонше не потрібно.

Можна розгортати тісто качалкою і вирізати коржі за допомогою тарілки відповідного діаметру. Я не стала цього робити, мені більше сподобалося надавати коржику природну форму.

Кожну корж наколюємо виделкою і викладаємо на деко, застелене пергаментним папером.

Випікаємо коржі в добре розігрітій духовці до 200-230 градусів до утворення рум'яної скоринки - близько 10-15 хвилин.

Коржі виходять шалено смачними, ароматними, спочатку хрусткими, а коли полежать, відпочинуть, стануть м'якими і в них вже можна загорнути будь-яку начинку: овочі, м'ясо, присмачити домашнім печінковим паштетом. а може бути в пост додати на корж паштету з квасолі або додати на половину коржі картопляне пюре, згорнути корж навпіл і насолоджуватися.

Дивіться також:

Схожі статті

• Картопляні коржі в духовці - покроковий рецепт з фото

• Картопляні коржі рецепт приготування

• Картопляні коржі - рецепт з фото