Картопляне пюре - улюблене і перевірене страву, яке не може набриднути ні дітям, ні їх батькам. Ви глибоко помиляєтеся, якщо вважаєте, що приготування пюре справа звичайна і одноманітне. Якщо знати деякі хитрощі приготування цієї традиційної страви, то можна здивуватися багатому смаку пюре. Поєднання картопляного пюре з курячим м'ясом дозволяє приготувати дієтичний продукт. Ця страва в числі перших включається в дитячий раціон.
Якщо відварити м'ясо, а потім подрібнити його в блендері, можна отримати смачне, а головне, ситне, пюре. Також пюре з куркою є справжньою паличкою-виручалочкою для жінок, у яких немає сил і часу стояти за плитою і дивувати неординарними стравами. Це швидкий, смачний, легкий і ситний вечеря для всіх членів сім'ї. Ось вже дійсно, картопляне пюре універсальне блюдо для дітей і дорослих.
Отже, нехитрий процес приготування дозволяє початківцям кулінарам готувати цю страву досить часто. Досить пару картоплин, моркви і курячого м'яса. Причому, м'ясо може бути будь-яким, і запечена в духовці, і засмажена на сковороді. Це може бути стегенце, куряча грудка або навіть печінку. Якщо з приготуванням пюре слід використовувати лише картопля, то з м'ясом можна трохи пофантазувати.
Рецепти картопляного пюре з куркою
Рецепт 1: Картопляне пюре з куркою в мультиварці
Навіть при мінімальному витраті часу можна приготувати смачний кулінарний дует з соковитого м'яса та ніжного пюре.
• куряча гомілка - 6-7 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• картопля - 600 г;
• сметана - 6-7 ст.л .;
• сіль перець;
• вода - 1 ст .;
• вершкове масло - 2 ст.л.
Маринуємо м'ясо. Для цього кожну гомілку солимо і перчимо. Лук нарізають півкільцями. Приступаємо до смаженні гомілки. Включаємо мультиварку і встановлюємо режим «Випічка». Додаємо вершкове масло і до рум'яної скоринки обсмажуємо шматочки м'яса. Сюди ж додаємо цибулю, обсмажуємо ще 5 хвилин, а потім відправляємо в сковороду сметану і воду.
Очищаємо картоплю і нарізаємо тонкими кружечками. Далі в мультиварку опускаємо чашу з порізаною картоплею, не забуваємо овочі посолити. Встановлюємо режим «Молочна каша», готується до звукового сигналу. Після дістаємо картоплю і товчемо з соусом, що залишився з приготування м'яса. Блюдо прикрашаємо зеленню і подаємо на стіл!
Рецепт 2: Картопляне пюре з куркою в сметані
Цей рецепт дозволить на деякий час відкласти питання, що ж приготувати на вечерю. Піде трохи часу і скоро ви зможете накрити рідним смачний стіл.
• курка - 700 - 900 г;
• вода - 1 ст .;
• сметана - 250 мл;
• цибуля - 2 шт .;
• картопля - 1 кг;
• молоко - 1 ст .;
• вершкове масло - 2 ст.л .;
В даному випадку рекомендується використовувати курячий стегенце. Ріжемо по лінії стегна, відокремлюємо стегно від ніжки.
М'ясо потрібно обсмажити. На сковороду додаємо трохи рослинного масла, обсмажуємо стегна з кожного боку. Після приготування робимо вогонь повільним і щільно закриваємо кришку, нехай м'ясо трохи потомиться.
Тим часом очищену картоплю нарізають на середні шматки, заливається водою і ставиться відварюватися.
Нарізаємо півкільцями цибулю і додаємо до нашого томівшемуся в очікуванні м'яса. Лук передасть курці свій сік, все разом обсмажуємо пару хвилин. Потім до м'яса додаємо сметану, перемішуємо, утворюється ароматна і ніжна консистенція. Також разом зі сметаною додаємо і стакан води. Все це творіння залишаємо на повільному вогні, приблизно, хвилин на 15.
Картопля готовий. Можна злити рідину, адже замість нього ми додамо сюди молоко. Гарненько товчемо картоплю, викладаємо вершкове масло, перемішуємо. М'ясо і картоплю не забуваємо посолити. Поки ми займалися картоплею, м'ясо вже приготувалося. Курка в сметанному соусі стане прекрасним доповненням до ніжного пюре.
Рецепт 3: Картопляне пюре зі смаженою печінкою
Приготувати курячу печінку просто. Не потрібно володіти схованими талантами, щоб з цього простого інгредієнта створити справжній кулінарний шедевр. До того ж, куряча печінка добре поєднується з картоплею, що і послужило поштовхом для створення цієї страви.
• картопля - 1 кг;
• морква - 1 шт .;
• печінка - 800 г;
• рослинна олія - 4 ст.л .;
• цибуля - 1 шт .;
• сіль і зелень для прикраси.
Перш за все, поставимо на вогонь картопля. Його слід очистити, нарізати на середні шматки і повністю залити водою. Поки овочі відварюються, можна приступати до готування печінки. Для цього печінку курки промиваємо та нарізаємо на середні шматки. Важливо підібрати гарне м'ясо, без кров'яних згустків, що буде служити ознакою якості. Додаємо в сковороду олію і через хвилину викладаємо печінку. Поки обсмажується м'ясо очищається цибулю і моркву. Овочі дрібно нарізати, моркву можна натерти на тертці. Все це додаємо до печінки, перемішуємо, щільно прикриваємо кришкою сковороду, робимо вогонь повільним і залишаємо для продовження смаження хвилин на 10. У кінці печінку з овочами солимо. Знімаємо сковороду з вогню.
Картопля готовий. Зливаємо рідину, швидко працюємо товкачем. Можна додати трохи молока і вершкове масло. Пюре подається з обсмаженої печінкою.
Рецепт 4: Картопляне пюре з курячими грудками
Простий, але незрівнянно смачний рецепт, яким можна побалувати маленьку компанію.
• картопля - 1 кг;
• філе - 500 г;
• морква - 1 шт .;
• вершкове масло - 3 ст.л.
Як бачите, набір інгредієнтів не великий. Чистимо картоплю з морквою, нарізаємо на дрібні шматки, заливаємо водою і відварюємо до готовності. Під кінець додаємо трохи солі. В окремій посудині відварюємо куряче філе. Як тільки м'ясо приготуватися, його необхідно подрібнити і прокрутити в блендері. Після приготування овочів збиваємо їх товкачем, додаємо м'ясне пюре, вершкове масло, перемішуємо. Блюдо прикрашаємо зеленню.
Картопляне пюре з куркою - секрети і корисні поради від кращих кулінарів
При приготуванні картопляного пюре, рідина, в якому овочі відварювати, зливається. Поповнити запас можна молоком або курячим бульйоном. Це тільки збагатить смак пюре.
Ще рецепти з куркою
- Карбонад з курки (фото)
- Курка з картоплею в горщику
- Листковий пиріг з куркою
- Фрікасе з курки
- Курка, фарширована грибами
- Курка по-корейськи
- Шаурма з куркою
- Бурито з куркою
- Відбивні з курки
- Курка по-грузинськи
- Курка з брокколі
- Тарталетки з куркою
- Омлет з куркою
- Курка з лимоном
- Фунчоза з куркою
- Курка в аерогрилі
- Курка в соєвому соусі
- Курка з грибами
- Курка з картоплею в мультиварці
- Курка запечена з картоплею
- Курка з картоплею в духовці
- Картопляне пюре з куркою
- Тушкована картопля з куркою
Ще більше цікавих рецептів ви можете знайти на головній сторінці розділу Кулінарія
- Щоб дитина росла сильним і спритним йому потрібно це
- Як виглядати на 10 років молодше за свій вік
- Як позбутися від мімічних зморшок
- Як назавжди прибрати целюліт
- Як швидко схуднути без дієт і фітнесу