Картопля запечена в духовці, корисніше ніж відварна і вже тим більше смажена.
До того ж, готуються такі страви швидко, а з'їдаються з величезним задоволенням. Балувати домашніх делікатесами з картоплі можна щодня, благо рецептів його приготування існує величезна кількість.
Картопля запечена в духовці під вершково - сирної шубою.
Для приготування страви знадобляться бульби картоплі близько кілограма, цибулю - шалот, склянка вершків, тертий сир.
Бульби картоплі очищаємо від шкірки і нарізаємо скибочками. Укладаємо в форму, змащену маргарином або маслом. Поверх укладаємо цибулю - шалот, шінкованной тонкими кільцями. Заливаємо картопля вершками і посипаємо тертим сиром. Для аромату можна додати часник, зелень кропу. Запікаємо в розігрітій духовці до золотистої скоринки. У цю страву можна додати кабачки. Хороша також картопля, запечена зі сметаною. Просто замініть вершки такою ж кількістю сметани 15% жирності.
Ця картопля запечена в духовці має особливий пікантний смак, завдяки двом видам сиру, використовуваним в приготуванні страви.
Для приготування знадобиться 1 кг картоплі, склянка густої сметани, цибулина, невелика головка часнику, олія для смаження, по 100 гр тертого сиру чеддер і пармезан, кілька тонких скибочок бекону, пучок зеленої цибулі.
Для приготування цієї страви картопля попередньо запікають у фользі протягом півгодини. Потім бульби розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину. Ще раз розрізаємо навпіл і обсмажуємо пару хвилин в розігрітій олії.
Викладаємо скибочки картоплі в форму для запікання. Нарізаємо соломкою бекон, змішуємо з сиром і закриваємо цією сумішшю картоплю. Запікаємо до повного розплавлення сиру. Готову картоплю посипаємо зеленою цибулею.
Подаємо блюдо з охолодженим соусом зі сметани. Для його приготування ріпчаста цибуля шаткуємо як можна дрібніше, змішуємо зі сметаною і рубаним часником.
Картопля в беконі
Для приготування потрібно кілька бульб картоплі. невеликий шматочок сиру, бекон або сало, зелень (цибуля, кріп), упаковка зубочисток.
Бульби картоплі чистимо і загортаємо в тонкі скибочки сала. Скріплюємо зубочистками. Викладаємо на деко і запікаємо до готовності.
Подаємо, посипавши зеленню і сиром.
Щоб картопля запечена з салом приготувалася швидше, бульби можна попередньо відварити в шкірці.
Таке блюдо можна приготувати не тільки в духовій шафі, але і на грилі. В якості начинки використовуйте цибулю, сир, гриби мариновані або свіжі, шинку, каперси. Скласти начинку можна з будь-яких інгредієнтів.
Фарширувати краще велику картоплю. Бульби моєму ретельно, і загортаємо в фольгу. Запікаємо в духовці або на решітці. Злегка охолоджуємо бульби, розгортаємо і надрезаем. Всередину викладаємо начинку і подаємо прямо в фользі.
Якщо збираєтеся приготувати фарширований картопля на природі, зробіть заздалегідь декілька видів начинки.