Ймовірно, полуницю все назвуть найбажанішою ягодою, та й на вигляд вона викликає апетит. Рідко яка людина, побачивши соковиті, стиглі і червоні ягоди, почувши її аромат, тут же не проявить бажання, отримати насолоду від та її смаковими особливостями, байдужим ця ягода нікого не залишить, хіба що тих, у кого алергія на полуницю. Навіть коли ми бачимо цю ягоду на ілюстрації, моментально виникає бажання її спробувати на смак. Хто, коли або, пробував полуницю, вже не зможе забути, цей яскраво - виражений суничний смак, який їй властивий. До всього вона, не тільки красива, але і вельми корисна.
Сік, отриманий з полуниці здатний зберігати всі притаманні цій ягоді властивості. Правда, рідко хто готує сік з ягоди в домашніх умовах, адже ягоди хочеться з'їсти прямо на грядці, адже вони і так начебто з одного соку складаються. Але до відома, сік полуничний можна готувати для зберігання, і на дому це не складно, про це в статті пізніше. Взагалі ягоди корисні, ось і сік агрусу.
Сік з полуниці відомий багатим вітамінним складом, так само як і ягода. У більш яскравих ягодах міститься більше корисних і поживних речовин, і значно вище лікувальні властивості, вони проявляють. Як і всі інші соки, полуничний сік теж більш корисний для засвоєння, ніж самі ягоди. Так як, за допомогою соків лікувальний вплив посилюється, за рахунок швидкого його засвоєння. Головне пам'ятати, що соки завжди будуть доповненням до призначеного основного лікування, яке призначив фахівець. Не менш і корисний сік конюшини. він чимось схожий на полуничний.
Користь полуничного соку
Фіто терапевти радять пити полуничний сік при наступних хворобах: при геморої, глистовихінвазіях, усуває хвороботворні бактерії, прискорюючи загоєння ран і виразок, при проблемах шлунково-кишкового тракту, колітах, гастритах, хворобах жовчного міхура і слабкою печінки.
Особливо корисно давати регулярно, полуницю і сік з неї діткам, попереджаючи розвиток рахіту, а також деяких шкірних або стоматологічних хвороб, таких як, стоматити або виразкові гінгівіти.
Порції для вживання соку полуничного підбирають, в залежності від віку та за потребою індивідуально, ділять на три прийоми, за 30 хвилин перед їжею, спочатку по одній ложці, поступово доводячи до половини склянки.
Склад полуничного соку
У полуничному соку є вітаміни: С, Е, А, Н, групи В, також є білки, жири, вуглеводи, клітковина і органічні кислоти. Полуниця, багата на мікроелементи: марганець, залізо, фтор, мідь, цинк, хром, бор, йод, нікель, селен, ванадій, молібден, кобальт. У наявність є макроелементи: кальцій, калій, натрій, магній, фосфор, сірка, хлор.
За вмісту вітаміну С, полуниця поступається тільки ягодам чорної смородини. Цікаво, що б отримати вітаміну С, який міститься в цілому апельсині, можна замінити лише кількома ягідками полунички.
Безсумнівно, такий численний склад корисних компонентів, дає можливість застосовувати полуницю і сік з неї, з метою профілактики і лікування в багатьох випадках. Такий же схожий склад і у вишневого соку.
Дія полуничного соку на організм
Сік полуниці дуже корисний для всієї травної системи, підсилює апетит і виводить шлаки, за рахунок потогінний і сечогінний дії, в помірній формі.
Полуниця має антиоксидантну дію, воно проявляється завдяки великій кількості як вітамінів, так і флавоноїдів, хто хоче зберегти молодість, насолоджуйтеся полуницею.
У полуниці настільки велика кількість вітамінів і флавоноїдів, що це підсилює антиоксидантну дію, а це говорить про можливість значно продовжити молодість. У полуниці значна кількість фенольних речовин - флавоноїди, поліфеноли, які оберігають структуру наших клітин від загибелі, запобігають розвитку запалень, захворювань серцево - судинної системи, атеросклерозу і мозкової недостатності, артритів і виникнення пухлин, і інші проблеми. Антиоксидантна можливість цих елементів в раз 5 перевищує антиокислювальна вплив вітамінів Е і С.
Сік полуниці в народній медицині - лікування полуничним соком
Курцям вживання полуниці допоможе нейтралізувати інтоксикацію через отруєння тютюновим димом, цьому сприяють органічні кислоти, якими багата полуниця. І трохи затримує можливий розвиток раку легенів.
Не дивлячись на те, що у полуниці солодкий смак, сік з неї здатний нормалізувати рівень цукру в крові. Тому діабетикам, не потрібно боятися солодкої ягоди, але не зловживати нею. До того ж сік полуниці, здатний зменшувати небезпеку від холестеринових бляшок в крові, так як розсмоктує поганий холестерин. Створює захисний бар'єр від пошкодження підшлункової залози і селезінки.
Полуничний сік завдає руйнівної дії на камені в жовчному міхурі, його потрібно пити натщесерце, вранці, всього грам 50.
У полуниці все поєднується, і прекрасні смакові якості і вітамінний склад, все це допомагає очистити всі органи і системи органів, одночасно налагоджується обмін речовин в організмі.
Полуничний сік здатний виводити токсини з кишечника і в цілому нормалізує роботу всього травного тракту. При проносах рекомендують приймати сік полуниці з соком малини на навпіл, але після прима їжі. Нехай це не бентежить, тих, хто знає, що сік полуниці радять і при запорах. Адже речовини, які знаходяться в полуниці, усувають збудників кишкових інфекцій, але і стафілококи, стрептококи і пневмококи, здатні викликати безліч небезпечних хвороб, від ураження шкіри до зараження крові. Багато овочеві соки теж виводять токсини з організму.
Що б підтримувати в організмі вітамінно-мінеральний рівновагу в організмі, радять вживати сік полуниці, дітям по склянці на день, дорослим по дві склянки. Користь сік полуниці надасть не тільки важко перехворів, але і при інфекційних захворюваннях, і в період після перенесених навантажень для поповнення енергетичних запасів.
Полуниця і полуничний сік нададуть прекрасна підмога бажаючим схуднути, для цього в сезон полуниці застосовують полуничну дієту, коли і ягід багато і від спраги позбутися хочеться. Все просто. Так надходили і наші бабусі, лікувалися від оттёков, а позбувалися від ожиріння, так що кілька зайвих кілограмів втратите і не помітите.
Якщо ви впевнені, що ні спровокуєте алергію, спробуйте в літній сезон, не закатати побільше полуниці на зиму, а навпаки, спочатку наешьтесь полуниці, кілька днів поспіль, по 1,5 кг в день ягід або готуйте свіжий сік, а коли прийде зима, ви її легко перенесете, адже здоров'ям запаслися влітку.
Хоча влітку на ангіну рідко можна захворіти, але якщо трапилася ця проблема, і з'явився неприємний запах при запаленні горла, можна приготувати водний настій свіжої полуниці для полоскання горла, що сприяє знищенню хвороботворних бактерій і зніме запальний процес.
Полуницею і соком свіжим, усували шкірні проблеми, ще здавна. Просто змащуючи проблемні місця на шкірі чистим соком з ягоди, або навіть накладаючи на шкіру кашку з ягід, товстим шаром, можна позбутися від висипки, екземи, діатезу, виразок і погано гояться ран.
Але більшості жінок полуниця відома як косметичний засіб. З неї, в домашніх умовах, легко приготувати дієві маски, лосьйони, примочки, компреси і різне інше, для догляду за тілом та волоссям.
Як приготувати полуничний сік
Спробуйте заготовити полуничний сік на зиму. Вдома це не складно. Просто назбирайте свіжих ягід, головне не великих сортів брати полуницю, а дуже стиглу, без дефектів, і гнилі, забарвлення і аромат виразний, ближче до земляничному, тоді і сік вийде смачний і вітамінний.
Полуницю сортують, промивають, дають стекти рідини, викладають в полотняний мішечок і видавлюють сік за допомогою преса. Отриманий сік фільтрують, зливають в емальовану каструлю, для стерилізації при 85градусов протягом 5 хвилин. Потім прогрітий сік розфасувати в підготовлені банки або пляшки, накривають кришками або пробками і знову пастеризують вже при 90 градусах протягом 20 хвилин. Готовий сік закочують і перевертають до охолодження.
Збір полуниці проводять рано вранці в прохолодну пору. Якщо необхідно зберігати полуницю деякий час, її не можна мити. Полуницю викладають в широке блюдо тонким шаром і накривають харчовою плівкою і поміщають в холодильник, так можна зберігати ягоди кілька днів. У кімнаті полуницю зберігають за все до вечора.
Якщо на полуниці з'явилася цвіль, то вона моментально пошириться на всі ягоди. Полуницю збирають з плодоніжками, так як під час її промивання вона не розмокне. Так і при покупці вибирайте ягоду з плодоніжкою і більш щільну, якщо полуниця початку підтікати, то і вітаміни вважай, наполовину втрачені.
Пам'ятайте, не дивлячись на всі корисні компоненти в полуниці, в ній знаходиться речовина, що викликає алергічну реакцію. Тим, хто схильний до алергій, потрібно почати їсти полуницю з малих порцій, і, причому як добавку до кисломолочним продуктам, наприклад, приготуйте полуничний шейк, куди потрібно додати вершки або молоко, це набагато зменшить небезпеку появи алергії.
Особливо обережно починати їсти полуницю, слід дітям або вагітним. Зовсім її не варто вживати, при сильних шлункових або ниркових кольках, або при підвищеній кислотності.