Картопля з м'ясом в духовці, найкращий рецепт, хозобоз - ми знаємо про їжу все

Одним з найпопулярніших домашніх варіантів після макаронів швидкого приготування є саме картопля з м'ясом. Варіантів приготування страви можна придумати масу. Його краса в тому, що воно смачне, незалежно від обраного способу. Більш того, на відміну від класичного поєднання м'яса і макаронів, яке жоден дієтолог не назве корисним, м'ясо з овочами - найбільш оптимальний і смачний варіант подачі. А значить, саме час починати готувати з ХозОбозом.

оцінка страви
4 бали

Ви можете бути повністю впевнені, що картопля з м'ясом в духовці обов'язково порадує домашніх найніжнішим ароматом. А Ви, безумовно, оціните простоту і швидкість приготування. Все елементарно: досить нарізати всі інгредієнти, скласти в форму або сотейник і благополучно залишити гаситися. Після цього про страву можна сміливо забути на менш ніж на 1,5 години.

Надані самі собі овочі і м'ясо просочаться найніжнішої підливою і порадують багатством смаку. Більш того, м'ясо з картоплею в духовці є не тільки самим простим способом приготування для цих продуктів, але і найбільш корисним.

Картопля з м'ясом і її історія

Достовірної інформації щодо того, хто ж придумав такий смачний рецепт: м'ясо в духовці, не існує. Але за принципами приготування воно найближче до такої страви як Телятина по-Орловський, спочатку приготовленого у Франції для відомого російського вельможі. Класичний варіант від французьких кухарів робив акцент саме на м'ясі, тому додавання овочів було швидше для смаку і аромату. У своєму сьогоднішньому рецепті ХозОбоз робить більший акцент на овочі, через їх більшої доступності та корисності. Однак, якщо Ваша сім'я м'ясоїди, сміливо міняйте пропорції на користь м'яса.

Інгредієнти для м'яса запеченого з картоплею

• М'ясо свинина - 500 г;
• Картопля - 300 г;
• Лук - 150 г;
• Морква - 150 г;
• Помідори - 200 г;
• Вершкове масло - 15 г;
• сіль;
• перець;
• Спеції для свинини або самостійно змішати базилік, паприку, коріандр.

Приготування картоплі з м'ясом

Готується картопля з м'ясом в духовці елементарно просто. Досить просто очистити і нарізати овочі, а також підготувати м'ясо. Загальний час приготування не перевищує двох з половиною годин.

1. Готуємо свинину. Очищаємо м'ясо від плівок і нарізаємо на порційні шматки. Сильно дрібнити не варто, так як при запіканні м'ясо може злегка підсохнути. Оптимальний розмір шматочків від 2 сантиметрів.

Помийте м'якоть свинини, очистіть від плівки і наріжте шматочками бажаного розміру

Очищаємо і нарізаємо кубиками цибулю.

Далі почистіть і наріжте цибулину кубиками

Додаємо в м'ясо суміш для свинини або ароматні трави на свій розсуд.

Додайте до м'яса спеції на ваш смак, або ж готову суміш "для свинини"

Змішуємо м'ясо з цибулею, злегка його стискаючи, щоб він пустив сік і злегка промаринуватися свинину. Краще, якщо м'ясо постоїть в холодильнику приблизно півгодини і промаринуется в спеціях і цибулі. Хоча, якщо часу на очікування немає, можна його готувати прямо зараз.

Додайте до м'яса нарізану цибулю, перемішайте і дайте постояти якийсь час, що б м'ясо промаринувалося

Очищаємо і нарізаємо кружечками моркву.

Очистіть моркву і наріжте її кружечками

Готуємо картоплю. Його нарізаємо великими шматками, це забезпечить йому велику соковитість.

Почистіть і наріжте великими шматками картоплю

Тепер залишилося тільки скласти все в сотейник або форму для запікання і залишити готуватися. Нижнім шаром викладається м'ясо з цибулею. Поверх нього обов'язково розкладаємо нарізане шматочками масло. Це додасть готовому блюду багатший і насичений смак.

Викладіть м'ясо з цибулею в сотейник, а зверху розкладіть невеликі шматочки вершкового масла

Наступний шар поверх м'яса - морквина, розкладаємо її акуратно по всій поверхні. Це допоможе їй краще пропектися і просочитися готовим соусом.

Викладіть м'ясо з цибулею в сотейник, а зверху розкладіть невеликі шматочки вершкового масла

Потім викладаємо картоплю.

Наступним шаром додаємо до нашого м'яса картопля

Заключний етап будь-якого літнього страви - помідори. Нарізаємо їх шматочками і акуратно викладаємо зверху інших овочів.

Останнім шаром розкладаємо нарізані кільцями помідори

Готувати м'ясо запечене в духовці краще, попередньо її розігрів. Таким чином компоненти почнуть пекти відразу ж після потрапляння всередину. Тепер залишилося почекати пару годинок і можна насолоджуватися домашньою смакотою. Якщо м'ясо встигне як слід промаринуватися, смак овочів і картоплі виходить ще більш насичений і багатий. Таке м'ясо в духовці з картоплею не залишить Ваших домашніх байдужими, а чоловік запросто забуде про свою любов до котлет :)

Ось така смакота у нас вийшла :)

Користь страви запеченого в духовці м'яса

Перш за все, м'ясо в духовці з картоплею зберігає практично всі корисні мікроелементи та вітаміни, які зникають при смаженні або активному гасінні. Крім того, готову страву відрізняється дієтично, чого не скажеш про класичному приготуванні м'ясного соусу з картоплею.

Краще вибирати найбільш свіжі коренеплоди, в них міститься на порядок більше корисних елементом, ніж в уже пройшли тривале зберігання. Про те, що страви з картоплі в духовці найбільш корисні, в порівнянні з іншими варіантами приготування, відомо всім. Тому піклуючись про здоров'я своїх рідних варто вибирати тільки смачну і поживну їжу.

При такому приготуванні в картоплі зберігаються солі калію і натрію, які така славиться цей овоч. А ніжна і соковита свинина забезпечує організм незамінними тваринними білками.

Взявши на озброєння простий і смачний рецепт картоплі з м'ясом, його можна постійно варіювати і змінювати, додаючи нові інгредієнти, щоб воно завжди було оригінальним і не приїдається. Так взимку можна замінити помідори томатною пастою. Як варіант можна повністю виключити томати, зробивши вершковий соус або затоку м'ясо вершками. Смачного!

Схожі рецепти

Схожі статті

• Запечена картопля в духовці - як приготувати смачно, хозобоз - ми знаємо про їжу все

• М'ясо з картоплею в духовці 5 секретів російського страви на французький манер

• Гречка з м'ясом в духовці поради і рецепти для сімейної вечері!