Смачна їжа - це зовсім необов'язково якісь делікатеси або кулінарні шедеври. Часом хочеться чогось дуже простого, нехитрого, але дуже рідного і душевного. Коли я була маленька, моя бабуся часто готувала для нас, дітвори, яка приїхала в село на канікули, картоплю з кропом. Це дуже швидке і нехитре блюдо, але яке ж воно смачне!
- 8-10 картоплин невеликого розміру;
- 2 ст. л. сметани;
- 1 \ 3 частина пучка кропу;
- сіль за смаком.
Картоплю чистимо і моєму. Я брала невелику картоплю, тому залишала її цілою. Якщо у вас будуть великі бульби, розрізати її на такі шматки, які буде потім зручно їсти.
Заливаємо картопля водою і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, солимо воду, вогонь зменшуємо і готуємо 15-20 хвилин, до готовності. Потім воду зливаємо і залишаємо картопля на 5-7 хвилин в каструлі, щоб він трохи охолов. Тим часом підготуємо решту інгредієнтів. Вимитий кріп дрібно ріжемо. У невеликій салатник викладаємо сметану, додаємо до неї кріп. Перемішуємо кріп і сметану. А потім додаємо сметану з кропом до картоплі і акуратно перемішуємо, намагаючись зробити так, щоб картопля залишилася цілою, а сметана розподілилася по всій поверхні бульб. Викладаємо картоплю з кропом на тарілку і подаємо відразу ж, поки вона ще тепла. Дуже смачно - картопля з кропом і свіжі помідори. Поради та рекомендації:Для цього рецепта дуже добре підійде молода картопля - за смаком він відмінно поєднується і зі сметаною, і з кропом. Якщо у молодої картоплі ще тонка шкурка, то зовсім необов'язково її зчищати повністю. Цілком достатньо буде, якщо ви просто ретельно вимиєте бульби. У такому вигляді молода картопля виходить дуже смачним.
Якщо вийшла так, що картопля з кропом охолола, то не варто засмучуватися. Ви цілком можете її розігріти в мікрохвильовій печі - вона буде практично такою ж смачною, що і свежеприготовленная. Ще одне рішення цього питання - обсмажити таку картоплю на сковороді з невеликою кількістю масла. Тоді у картоплі з кропом вийде трохи інший смак, але не менш цікавий. Скажу вам навіть більше - мій чоловік вважає, що ось така, розігріта на сковороді з маслом, картопля виходить ще смачніше, ніж свежеприготовленная.