Найвдаліше і зручне місце для зберігання картоплі взимку - там, де в міру прохолодно, сухо, затемненими. Якщо в підвалі або льосі такі умови і дозволяють, тоді це найкраще там розмістити запаси картоплі в холодну пору року. Комфортна температура зберігання - 2 - 4 ° С.
Картопля прекрасно збережеться в ящиках з наявністю отворів. Над підлогою необхідно, щоб ящики відстояли на 15 - 20 см, а також на такій же відстані від стін - так картопля буде убережемо від вологості.
Коли немає таких умов або в підвалі досить волого, то слід підібрати зручне місце, викопати яму для таких цілей, як зберігання картоплі. Для цього треба знайти саме сухе місце на ділянці, ще краще під навісом або будівлями.
Бульби картоплі повинні бути цілими, чи не зіпсованими. В яму завантажують оптимально за допомогою відра на двох мотузках, одна з яких фіксована до ручки, інша до днища.
Жолобом також можна скористатися, хоча метод з відром більш прийнятний.
Картопля в таких умовах прекрасно буде знаходитися, поки настане весна і збереже свої смакові якості.
Коли яма дуже глибока, то треба продумати, як зручніше діставати картоплю.
Також картоплю необхідно оберігати від виникнення грибків і гнилі. За допомогою настою сниті, полину, тютюну можна зберегти, якщо зробити настій.
Щоб не виникало проростків підходить лушпиння цибулі, м'ята.
Перш ніж закинути картоплю в овочеву яму з ним потрібно провести деякі операції в цілях його благополучного зберігання. Після вскопка його потрібно просушити на вулиці. Далі розкласти по мішках і залишити на кілька тижнів. Після цього часу потрібно дістати картоплю і розкласти його знову на сонечку. Таким чином при повторному відборі можна виявити початківці гнилушки. Якщо їх не прибрати, то в процесі зберігання гниль перейде на інші бульби. Вся проблема в зайвій волозі, вона неприпустима. Перед завантаженням овочеву яму потрібно гарненько провітрити. Цей процес так само допоможе позбутися від вологи. Якщо картоплі багато, то краще під низ покласти м'яке ковдру, щоб нижні бульби не піддавалися сильному тиску між вагою статі і картоплі.
Картоплю треба почати копати тоді, коли пожухнет бадилля і бульби картоплі добре сформуються, у неї стане щільною шкурка. Картоплю викопувати краще в сонячну погоду, просушити на сонці і потім кілька днів в провітрюваному приміщенні. Треба бульби ретельно перебрати, отбраковивая подгнівніе і зіпсовані, вони можуть знищити значну частину врожаю. Висушену картоплю найкраще прибрати в льох або підвал, де протягом всієї зими буде невелика плюсова температура. Розсипати картоплю найкраще в дерев'яний короб, який піднятий над поверхнею підлоги і в ньому є отвори для провітрювання. Будинки зберігати запаси картоплі не варто, вона швидко позеленіє і почне рости.
Отже на зиму краще запастися картоплею пізнього найбільш врожаю, але не прихопленого морозами, картопля повинна бути просушений і максимально відділений від землі. Різаний, дуже великий або дуже невеликий, а також зелений картопля довго лежати не буде, тому його краще з'їсти в першу чергу. Зберігати краще в темному, прохолодному місці з хорошою вентиляцією ідеальна температура
від + 2 до + 5 градусів. Ідеально підійдуть підвали, гаражі, овочеві ями і інші, зберігати бажано мішками з сітки або якщо обсяги не великі то в пластикових ящиках. через три місяці краще картопля перебрати, викинути загниваючі бульби і видалити паростки.
Ми вже довгий час пристосувалися зберігати картоплю в гаражі внизу в ямі. Там оптимальна температура близько 2-4 градусів тепла і висока вологість повітря більше 90%, темно, що теж важливо, є вентиляція. З осені ми перебираємо картопля, розкладаємо по сітках і опускаємо вниз на дерев'яні дошки.
Якщо немає можливості зберігати в підвалі, то можна і на балконі. При великих морозах накривайте його чимось теплим: старої шубою, курткою, ковдрою.
Інші способи зберігання є тут.
