Картопля і гриби - класичне поєднання. Ми з вами приготуємо їх у своїй варіації. Картопля - настільки популярний овоч, що придумати щось нове важко. І все ж, господині в усьому світі знову експериментують з ним.
Благо результат практично завжди виходить «смачним». Ось і мені захотілося приготувати не прості картопляні оладки, а трохи ускладнити процес і в результаті отримати зовсім інше блюдо.
- великі картоплини - 4 шт .;
- печериці - 400 г .;
- зелена цибуля - 200 г .;
- куряче яйце - 1 шт .;
- борошно пшеничне - 2 ст. ложки;
- масло рослинне - для смаження;
- сіль і спеції за смаком;
приготування
1. Очищаємо картоплю і натираємо його крупно на тертці. Треться він дуже легко і швидко. Віджимаємо зайву вологу.
2. Додаємо борошно, сире яйце, сіль і спеції. Все добре і акуратно перемішуємо так, щоб пелюстки картоплі не пом'ялися.
3. Моєму і шаткуємо дрібно печериці. Останні цілком можна замінити іншими грибами, наприклад, підберезники, підосичники, білими, лисичками.
4. Дрібно ріжемо, промитий попередньо, зелена цибуля.
5. Обсмажуємо гриби до золотистого кольору і в кінці смаження додаємо нарізану цибулю. Все перемішуємо і обсмажуємо ще пару хвилин разом. Поки отставляем в сторону.
6. Беремо частину картопляної маси і знову, злегка віджимаючи зайву вологу, викладаємо її на сковороду. Трохи разравниваем і надаємо довгасту форму оладок. Після того як прожарітся одна сторона, перевертаємо і продовжуємо смажити.
7. На підсмажену сторону викладаємо шар заготовлених печериць. А зверху гриби закриваємо ще одним сирим млинцевим шаром. Не робіть його занадто товстим, може не пропектися.
8. Коли нижній шар прожарітся, перевертаємо всю конструкцію на іншу сторону. Тепер смажимо нижній шар до готовності.
Ось так просто у нас вийшли шніцелі з картоплі всередині з секретом.
Якщо ж для вас процес перевертання виявиться складним і довгим, то можете приготувати інший варіант з тими ж продуктами.
II. Рецепт-2 (продукти ті ж, а блюдо інше)
Нам знадобляться всі ті ж продукти. Але процес приготування ми з вами спростимо.
1. Заготівля з картоплі виконується так само, як і в рецепті-1.
2. Приготуємо печериці (або інші гриби) вищеописаним способом.
3. А тепер ми акуратно перемішати між собою обидві заготовки.
4. Смажити будемо як прості картопляні оладки.
А за смаком вони нагадують смажену картоплю. Виходить дуже смачно.