Нічого складного або інноваційного в рецепті картоплі в рукаві. мабуть, немає - впевнена, ви всі готували цей гарнір в тому чи іншому його виконанні. Я хочу, напевно, швидше за нагадати вам про те, що є ось такий ось чудовий варіант, який чомусь в нашій родині не часто з'являється на столі - часто я просто забуваю про нього. А ви не забувайте, бо він був прекрасний; і смачний, і бюджетний, і корисний, і простий. Втім, один секрет у мене все ж є - впевнена, що не всі пробували запікати картоплю в рукаві з. вершками. Ось пишу зараз - і майже задихаюся від спогадів про те, як це смачно! Картопля сам по собі, звичайно, прекрасний, але в компанії з ніжними молочними вершками - це досконалість. Особливу погоду, звичайно, робить ще й розмарин, який я ніжно люблю і обов'язково додаю в це блюдо, але все ж основний акцент - це запаморочливий вершковий присмак, який робить основний інгредієнт солодше, ніжніше, більш насиченим, яскравіше і просто смачніше. Впевнена, ви не раз готували картоплю в рукаві, і було добре і так, як вам треба, але при цьому я все одно наполягаю: спробуйте цей рецепт. Не пошкодуєте!
Вранці я нічого не міг їсти. Тільки випив дві чашки чаю з хлібом і маслом, з картоплею і сосискою. Потім пішов в школу.
Віктор Драгунський, "Деніскині розповіді"
Картопля в рукаві з вершками прекрасна і сама по собі, але при бажанні всередину ви можете додати і трохи брокколі, цвітної капусти, грибів і навіть м'яса. Все буде чудово, якщо не забудете про вершки. До речі, зовсім не обов'язково брати дорогі і жирні - я для цього блюда зазвичай беру вершки 15% -ї жирності, і виходить просто чудово.
1 гілочка розмарину;
сіль, перець за смаком.
Отже, ножем для чищення овочів прибираємо все зайве з моркви і картоплі. Хіба ви не прибираємо, а просто ретельно миємо - теж варіант, якщо у вашій родині його сприймають. Ріжемо на досить великі шматочки.
Викладаємо в миску, солимо, додаємо перець і подрібнені голочки розмарину, вливаємо вершки, перемішуємо. Акуратно зав'язуємо рукав з одного боку, викладаємо всередину картопля, переливаємо залишки вершків, зав'язуємо з другої сторони.
Запікаємо в духовці при температурі 200 градусів близько 40 хвилин. По закінченню часу дуже обережно надрезаем зверху і залишаємо в духовці з розкритим рукавом ще хвилин на 5-10 - щоб картопля підрум'яниться. Ну, і подаємо. Просто і смачно!