Якщо ви взяли заморожену картоплю фрі від заводу-виробника, то на упаковці повинна бути детальна інструкція, якщо такої немає, то дотримуйтеся цього порядку дій:
- Наливаємо в мультиварку рафінована рослинна олія, за обсягом до соломки фрі 4: 1.
- Виставляємо режим "Фрі" (за наявністю). Якщо такого немає, то просто "Жарка" або "Випічка" - нам потрібно, щоб масло в будь-якому режимі нагрівалася не нижче 170 градусів.
- Поки налите масло розігрівається, виймаємо картопля фрі з морозилки, викладаємо на пару хвилин на рушник, щоб промакнуть зайву вологу. Але до розморожування справа не доводимо.
- Перекладаємо соломку в залізну кошик, поміщаємо в мультиварку.
- Перевіряємо готовність візуально, за наявністю золотистої скоринки. При необхідності встряхиваем кошик, щоб масло рівномірно розподілялося по соломки.
Порада:
Якщо нарезаете картоплю фрі самостійно, то не робіть соломку дуже тонкою. Оптимальна товщина 0.8-1 см.
Сіль, і інші трави-приправи додавайте, коли фрі вже розкладіть на тарілки.
Трохи про олію:
Приготування картоплі фрі в мультиварці вимагає високої витрати фритюру, тому часто виникає бажання заощадити на маслі. Не піддавайтеся жабі!
Однієї заправки масла в мультиварку вистачить на все порції фрі. За умови, що маслу не давали остигати, а готуєте нема на дивізію. Тому не скупіться і не навалювався картоплю фрі в кошик мультиварки за раз забагато.
Версія для друку