Сьогодні розвінчуємо диетологические міфи, пов'язані з картоплею - найпоширенішим овочем на наших столах. Розберемося з питанням - чи можна їсти картоплю при схудненні і веде він до ожиріння.
Отже, доля картоплі в Росії з самого початку не задалася. Цар Петро, ополонку «вікно в Європу», тоді ж ввів в раціон підданих це «ласощі» - подавали його з цукром і виключно на балах. Бояри, пам'ятаючи про крутому царському вдачу, хрестилися, але їли «це чортове яблуко» - не перечили.
Картопля для схуднення? Можна чи ні?
- 75% води.
- 2% білків.
- 0,1% жирів.
- 18,7% вуглеводів, з яких на частку крохмалю припадає 18%, решта - клітковина.
У «дієтологічної історії картоплі» були і захисники і противники.
противники картоплі
Прихильники роздільного харчування
Ті, хто дотримується такої програми харчування, залишають за картоплею право на «життя», але за умови його повної ізоляції від рослинних і тваринних білків.
Заступники популярного коренеплоду
Кардіологи та фахівці з нирковим захворюванням
Фахівці цих напрямків в медицині теж обома руками «за» картоплю. Адже в ній багато калію, якого так потребують їх пацієнти. Калій бере участь в обмінних процесах і приводить в норму водно-сольовий баланс. Крім того, відзначено чудове протинабрякову властивість коренеплоду.
Першовідкривачі золотих копалень Аляски і Півночі
Чи не найсучасніший виправдувальний вердикт картоплі, але в бік відкинути його не можна. Саме «поклади» аскорбінки в бульбах рятували золотошукачів від цинги.
Прихильники картопляної дієти
Уявіть собі - є і така дієта. Її послідовники на питання: «Чи можна їсти картоплю при схудненні?», Відповідають: «ТАК!»
Існують навіть картопляні розвантажувальні дні. Їх ефективність - це тема іншої дискусії, але - вони є.
«Компромат» на картоплю
Не можна не погодитися з думкою, що найчастіше картопля дійсно стає небезпечним для фігури, коли поєднується з висококалорійними соусами і підливками, а також його сумнівні перевтілення в інші страви.
Розсипчасті бульби перетворюються на «ворога №1» для всіх, хто стежить за фігурою, при наступних перевтілення.
- Чіпси - густо посоленний і перчений, наскрізь просочений маслом пресований крохмаль, даремний по своїй суті і напханий смаковими добавками і ароматизаторами. Такий картопляний продукт викликає спрагу, а надлишок солі затримує рідину, провокує приховані набряки, що відразу відображається на вагах. Калорійність 100 г таких чіпсів як у плитки шоколаду - 500-550 кілокалорій.
- Картопля фрі - шкідливе «смажене» поєднання жиру і крохмалю несприятливо позначається на стані шлунка і розмірах талії. Калорійність - 400 -500 кілокалорій на 100 г.
«Так, може, ну її, цю картоплю - не зв'язуватися з нею зовсім?» Все-таки в обвинуваченні такі гучні імена - і Монтіньяк, і Аткінс. І, взагалі, жили ж якось без неї в допетрівською Росії?
«Бути чи не бути» картоплі на вашому столі - це тільки ваш вибір.
Моя думка така: любите - їжте.
Заборони самі по собі набагато більш згубно для стрункості, ніж навіть не зовсім здорова і корисна їжа. Не варто також забувати, що немає продуктів. які однозначно ведуть до ожиріння, так само як немає і тих, завдяки яким худнуть.
Вся справа в нормі, балансі та стилі харчування.
Аргументувати відмова від картоплі бажанням схуднути або не набирати вагу - просто неграмотно. Картопля в цій справі не перешкода, а пособник. Адже коренеплід відрізняється однією приємною для стройнеющіх особливістю - зберігає довгий відчуття ситості при дуже невисокою калорійності.
Безпечне для фігури поєднання відвареної картоплі і жиру можна забезпечити, самостійно приправляючи її невеликою кількістю рослинного масла або нежирної сметаною. Ну а кращі способи приготування картоплі як гарнір - відварювання, гасіння і запікання.
Якщо ви знижуєте вагу, то ваша «картопляна норма» - 2-3 невеликих бульби (саме стільки вміщається в чверті «моделі тарілки») один раз день.
-
Схожі записи
- Як не переїдати?
- Як вибрати корисні продукти
- Пішли геть, окупанти!
- A Ви щасливі?
