5.0 з 5 всього 4 голосів
Карасі в фользі - універсальне блюдо, так як його можна приготувати в духовці, а можна запекти на вугіллі, будучи на пікніку. Влітку ми дуже любимо відпочивати на дачі і смажити м'ясо на багатті. Але в цей раз купили карасів і не пошкодували. Замаринували їх в приправі, начинили цибулею і кропом, завернули в фольгу, і ось, вже хвилин через 40 можна було насолоджуватися цьому чудовим рибним творінням. Вірніше, нашим творінням з риби! Приєднуйтесь, буду повністю описувати цей захоплюючий процес.
Зберегти в кулінарну книгу
Час приготування - 30 хвилин для маринування + 40 хвилин в духовці.
Порцій - 6.
Складові:
Спосіб приготування:
1. Карасі легко чистяться так як у них велика луска і її легко зішкребти. Щоб не поранитися, можна одягнути бавовняні рукавиці. Після того, як ми видалили луску, розрізаємо черевця уздовж і видаляємо всі нутрощі. Тепер добре промиваємо рибу і наносимо приправу для риби з лимоном, солимо і перчимо. Так залишаємо її на 30 хвилин, щоб вона замаринувалася.
2. У цей час чистимо цибулину і ріжемо півкільцями. Кріп добре промиваємо і дрібно ріжемо. Це буде наша начинка.
3. Тепер беремо фольгу, що вдвічі перевищує розмір карасів, і складаємо її навпіл.
4. Так рибка у нас костиста, на її черевці і ребрах робимо насічки (як на фото). Робимо це з двох сторін риби.
7. Тепер загортаємо карасів конвертом.
8. Виходить ось такий своєрідний конверт.
9. Так як ми на природі, викладаємо нашу рибку на решітку.
10. І ставимо готуватися на мангал. 20 хвилин з одного боку, 20 хвилин з іншого.
11. У духовці при 180 градусах С рибу запікаємо 40 хвилин. Ура, карасі в фользі готові. Подаємо їх на порційних тарілках, при цьому трохи розкривши фольгу. Так само при подачі карасів поливаємо лимонним соком.
P.S. Для цього рецепта можна замість карасів запекти коропів.
Смачного!
Зберегти в кулінарну книгу
Кускус (кус-кус) - невеликі катишки з пшеничного борошна грубого помелу. Ця страва прийшло до нас з північно-африканської кухні. Найбільш часто кускус готується з овочами або бараниною. За традиційним рецептом, спочатку необхідно зварити бульйон-соус, а вже над ним встановлюється спеціальне сито, типу п.
Котлети з телятини можна назвати смачними котлетами, які мені вдавалося приготувати, так як телятина сама по собі дуже ніжна, а за допомогою додаткових інгредієнтів і технології приготування ми її зробимо ще і дуже ароматною, соковитою і з засмаженою скоринкою, залишиться тільки приготувати.
Коли я почала знайомитися з вегетаріанської кухнею, то виявила, що ті страви, які м'ясоїди вважають гарніром, дуже часто для вегето є основними. І це величезний плюс для організму, тому що не треба витрачати енергію на перетравлення свинини, яловичини, курятини ... Звичайно, якщо людина.
Плов з яблуками - ще одне нестандартне, але заслуговує на повагу з боку шанувальників плову блюдо. У цьому рецепті можна використовувати як свіжі яблука, так і сушені. Яблука, як і айва або чорнослив додасть плову свої нотки і зробить його неповторним. Порцій - 2 шт., Час приготування - 1,5.
(Китайська кухня) Свиняча грудинка в духовці - це просте і дуже смачна страва, але в його приготуванні є кілька секретів, знаючи які, в підсумку можна отримати блюдо ресторанного рівня. Найголовніше в приготуванні свинячої грудинки - це маринад, в якому буде маринуватися м'ясо, ну і кінц.
Відбивні в клярі - це дуже просте і дуже смачна страва. Завдяки клярі м'ясо залишається соковитим всередині і з дуже смачною скоринкою зовні. Існує величезна кількість клярі, прочитати багато з них можна тут. Ми ж сьогодні приготуємо самий простий і швидкий, але не менш смачний, кляр. З такому.