Ті, хто люблять готувати і їсти на свіжому повітрі, обов'язково по достоїнству оцінять рецепт карася на вугіллі. Ця страва дуже просте в приготування, а сама рибка - доступна кожному. Її можна зловити на риболовлі або ж купити в супермаркеті. Цінителі справжнього рибного смаку оцінять це рибне блюдо гідно.
Карась на мангалі - проста риба по-новому
Кажуть, що карась, як правило, має неприємний річковий запах. По правді ж, смак, запах цієї рибки цілком і повністю залежить від того, де вона мешкає. М'ясо карася - дуже смачне і корисне, воно практично не містить жирів, але зате воно насичено фосфором, хромом. Його можна легко відокремити від кісток (в готовому вигляді), а готувати можна, як на відкритому вогні, так і в фользі, наприклад. Карась на мангалі навіть в найпростішому маринаді виходить соковитим, а ще - надзвичайно смачним.
Сьогодні ми розповімо вам, як готується карась на грилі двома найпопулярнішими способами: за допомогою решітки для гриля, в фользі на вугіллі. Отже, давайте розглянемо перший спосіб приготування.
Спосіб приготування №1
Можна, звичайно, приготувати карася в духовці або ж на сковорідці гриль, але всім відомо, що їжа з багаття виходить смачнішою, ароматною. Саме тому, підготуйте наступні інгредієнти:
- свіжа рибка - 5 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1-2 середніх головки;
- лимон - 1 невеликий;
- лавровий лист - пара штучок;
- соняшникова або оливкова олія - 3 ст.л .;
- перець, гвоздика, сіль - за смаком.
Перш ніж смажити рибу на вогнищі, її необхідно гарненько замаринувати:
- Перше, що ми робимо, - це чистимо рибу. Її необхідно очистити від луски, випатрати, видалити всі нутрощі, зябра. Після - добре вимити всередині і зовні, обсушити паперовим рушником.
- Лук очистити, помити, нарізати півкільцями.
- Рибу кладемо в миску, додаємо цибулю, лавровий лист, сіль, перець, гвоздику, масло і вичавлюємо половину лимона. Маринований карась повинен постояти в прохолодному місці декілька годин.
- Грати необхідно трохи змастити маслом. Далі викладаємо на неї рибку, а після - обсмажуєте хвилин по 20, періодично перевертаючи, щоб вона не пригоріла.
- Подавати можна зі свіжими або печеними овочами. Смачного!
Читайте також: Шашлик з щуки на мангалі
Так само вам можуть зустрічатися інші рецепти маринадів, але цей - найпростіший, як то кажуть, з того, що є в холодильнику.
Спосіб приготування №2
Тепер ми розповімо, як готується карась в фользі. Такий спосіб допоможе вам зберегти всі неймовірні смаки і запахи риби. Такий рецепт підійде як для святкового столу, так і для буденного вечері.
Для приготування візьміть такі продукти, спеції:
Приготувати карася в фользі - дуже просто:
Наші рецепти допоможуть вам приготувати чудове рибне блюдо, а так же порадувати ваших гостей.