Спочатку потрібно приготувати основу для канапе. Для цього необхідно розігріти до 200 градусів духовку. Розкочується пісочне тісто в лист (товщина близько 25 мм) і за допомогою склянки і іншої форми потрібного діаметру (приблизно 5 см) з нього вирізується 10 гуртків.
Потім необхідно розкласти гуртки на покритий вощеного папером деко, і кожен проткнути в декількох місцях виделкою. Випікати слід протягом 10-12 хвилин в духовці. Коли гуртки стануть золотистого кольору, їх потрібно вийняти з духовки і охолодити.
Тим часом, потрібно помити помідори черрі і розрізати їх навпіл. Нагріти в сковороді оливкове масло, і викласти помідори, додати чорний мелений перець, часник, лавровий лист і чебрець. Підсмажити протягом п'яти хвилин на середньому вогні, потім викласти на тарілку, прибрати часник і лавровий лист, дозволити зайвому маслу стекти, а також охолодитися помідорів.
Потім потрібно змішати оливки і в'ялені томати, перемолоти все в блендері, додати перець, сіль і базилік. Також можливе додавання інших приправ, в залежності від смаку.
Тепер залишається тільки зібрати канапе. Необхідно намазувати пісочну основу оливково-томатною пастою і прикрашати зверху половиною підсмаженої черрі. Ось і все, можна подавати маленькі канапе з помідорами на стіл.
