Останнім часом досить популярні невеликі бутерброди - канапе, вони відмінно підходять для святкових фуршетів, дружніх вечірок або романтичного вечора з близькою людиною. Сьогодні готуємо дуже цікавий варіант даної закуски, робимо канапе із запеченою вершкової бринзою і в'яленими томатами. Багато господині в літню пору заготовляють в'ялені помідори на зиму, але якщо таких немає в холодильнику, можемо купити їх в найближчому магазині. Бринзу попередньо запікаємо з ароматними пряними травами, в наслідок, крім канапе, печені шматочки сиру можна додавати в овочеві салати. Подаємо канапе до келиха доброго вина або чашечці запашної кави.
- 190-210 грам бринзи
- 60 грам вершкового масла
- 8-10 штук в'ялених помідорів
- 2 ст. л. масла з-під в'ялених помідорів
- 6 скибочок хліба
- зелена цибуля для прикраси
- по невеликій щіпці чебрецю, розмарину, сухого кропу, базиліка, орегано, сухий паприки
Процес приготування
1. Підготуємо пергамент для запікання сиру, відрізаємо довгий шматок паперу, щедро змащуємо його добротним шматком вершкового масла.
2. У мисці змішуємо всі вибрані спеції і прянощі, якщо бринза солона, додавання солі виключаємо, якщо ж вона більше нейтральна, додаємо маленьку щіпку.
3. Вмочуємо бринзу з усіх боків в спеціях, робимо так, щоб все травички залишилися на сирі.
4. Кладемо ароматний шматок бринзи на промаслений пергамент, загортаємо папір таким чином, щоб сир був повністю запечатаний.
5. З боків скріплюємо папір скотчем, нам потрібно, щоб не витекла жодна крапелька масла.
6. Запечатує наш згорток в фольгу. У розпеченій духовці зменшуємо температуру до 200 градусів, печемо сир 50-55 хвилин.
7. Поки запікається сир, займемося приготуванням сухариків, у скибочок хліба зрізаємо скоринки, сам хлібець ріжемо прямокутними шматочками.
8. У сковороду вливаємо ароматне масло з-під в'ялених томатів, смажимо на ньому часточки хліба до зарум'янювання.
9. Коли ж все інгредієнти підготовлені, сир охолоджений, приступаємо до складання канапе.
10. Бринзу нарізаємо прямокутниками, схожими на підготовлені грінки.
11. Отже, на ароматну грінку кладемо шматочок пряної вершкової бринзи, зверху розподіляємо в'ялений помідор і пір'я зеленої цибулі, скріплюємо все спеціальної шпажкою. Так чинимо з усім набором продуктів, готові канапе перекладаємо на велику тарілку, подаємо до столу.
Схожі статті
