Куряче м'ясо найкращий джерело білка для бодібілдерів, які постійно ганяються за вагою. Спортсмени дуже часто набирають і скидають масу. Тому філе - невід'ємна частина їх режиму харчування.
Вона володіє масою корисних властивостей і допомагає відновлюватися після виснажливих тренувань. Якісно приготований продукт принесе атлету багато користі. Тому дуже важливо знати прищепила приготування і калорійність копченої курячої грудки, щоб раціон сприяв досягненню мети (схудненню, набору ваги).
Куряча грудка містить дуже багато корисних вітамінів, мінералів. Вони беруть участь у всіх важливих обмінних процесах організму. Без них неможливо результативно контролювати свою вагу і кількість м'язової маси в тілі.
До того ж вона дуже корисна при виснажливих фізичних навантаженнях, сприяє підтримці імунної системи в умовах перевтоми. Куряче філе містить мінімальну кількість жиру і при вживанні, він не буде накопичуватися в організмі. Калорійність самої грудки - 113 ккал на 100 г продукту.
Також вона багата величезною кількістю корисних мікро і макро елементів:
Вони необхідні для повноцінного функціонування людського тіла.
Ще в курці містяться необхідні для спортсмена амінокислоти:
А також замінні:
Куряча грудка не є великим джерелом енергії. Але в її складі багато білка, який може послужити основним матеріалом для нарощування м'язової маси. Вона корисна для відновлення під час перевантаження м'язів, посилених тренувань, хвороби. Її рекомендують людям із захворюваннями кишкового тракту, виразки, під час гастриту.
Є негативні наслідки вживання філе курки. Наприклад, в її шкірці міститься багато жиру, при обсмажуванні з'являються канцерогени. Вживання продукту в дуже великих кількостях теж шкідливо. Якщо сама грудка або якийсь інгредієнт для копчення був низької якості, порушені умови зберігання, не виключено отруєння.
Яка калорійність копченої курячої грудки
Куряча грудина необхідна атлетам через не великої кількості жиру, білка і заліза. Кількість калорій в ній становить 117 ккал / 100 г продукту.
- Білки - 27,48 г (110 ккал)
- Жири - 8,18 г (74 ккал)
- Вуглеводи - 0,02 г (0 ккал)
Існує кілька способів приготування такого м'яса. Але копчення допомагає зробити його максимально апетитним і смачним. Грудина, приготована таким чином, набуває золотисто-коричневе забарвлення, ставати соковитою і приємною.
Серед усіх копчених продуктів куряче м'ясо на одній з лідируючих позиції. Її можна вживати як самостійну страву, так і з гарнірами або в складі різних пирогів, салатів, все залежить від кухаря.
Спосіб приготування
Для вживання корисної страви, потрібно вміти його готувати в домашніх умовах. Для цього знадобиться 2-3 грудки високої якості, мелений перець, сіль, 30 г чорного чаю, 60 г соєвого соусу, 2 ст. л цукру, 70 мл оливкової олії, 3 ст. л оцту.
Спочатку потрібно змішати масло з соєвим соусом і оцет, філе промити водою, очистити і залити цим маринадом. Потім поставити на витримку на 2 години, перевертати кожні півгодини. Тим часом на велику сковорідку покласти фольгу, викласти на неї суху заварку і цукор, накрити гратами.
Мариноване філе трохи просушити на паперових рушниках, викласти на заздалегідь прогріту сковорідку з оливковою олією. Злегка обсмажити грудку, потім покласти на решітку і закрити кришкою, поставити на плиту на півгодини. Дати філе охолонути, і воно готове до вживання.
Умови зберігання курячого м'яса
Філе в сирому стані слід зберігати в холодильнику, але не в морозильній камері. Що б продукт не втратив корисні властивості. У магазині при дотриманні всіх правил воно повинно знаходитися не більше п'яти днів.
В приготованому вигляді м'ясо можна тримати не більше 2 діб, при температурі приблизно 2˚С. При недотриманні цих умов і вживанні не свіжої курки, можна отруїтися, завдати серйозної шкоди здоров'ю.
Куряча грудка - універсальний продукт, вона хороша як для схуднення і набору маси. через низьку калорійність, високий вміст білка. Копчене філе - незамінне блюдо для спортсменів. Воно допомагає створювати і підтримувати фізичну форму, живить тіло корисними вітамінами і амінокислотами, нешкідливо для здоров'я.
Тому, якщо бодібілдер посилено тренується, такий фактор в досягненні успіху не буде зайвим, а скоріше навпаки, посприяє якнайшвидшому розвитку і вдосконалення спортивних даних.
Читайте інші статті в базі знань блогу.