Відправити статтю на пошту Додати в обране
* Натискаючи на кнопку "Відправити", я даю свою згоду на обробку своїх персональних даних у відповідності з політикою конфіденційності.
Як були відкриті властивості кави?
Давня легенда говорить, що ефіопський пастух Калді одного разу зауважив дивну поведінку кіз, яких він пас. Тварини наїдалися плодів кавового дерева, після чого вели себе надзвичайно збуджено. Калді повідав про це настоятелю монастиря, який і вирішив випробувати дію цих плодів на собі. Настоятель приготував відвар з кавових зерен і був захоплений його тонізуючий ефект. Він негайно наказав пити відвар монахам - щоб ті не дрімали під час молебнів вночі. Згодом монахи стали прожарювати і молоти зерна, отримуючи ароматний напій для відновлення сил.
Чи можна пити каву під час дієти?
Цінителям кави, які вирішили сісти на дієту з метою схуднути, варто пам'ятати про деякі обмеження:
- Існують дієти, в яких пити його заборонено. Наприклад, в розробленій медиками дієті № 5.
- Він заборонений людям, що страждають перепадами тиску, гіпертонією, а також при підвищеній кислотності, панкреатиті, в період загострення виразки або гастриту.
- Якщо ви вибрали монодієту, яка передбачає споживання свіжих овочів або фруктів - краще відмовтеся або обмежте його споживання до мінімуму в цей період, так як кислота (наприклад, яблучна) подразнює слизову шлунка. А кава підсилює цей ефект, внаслідок чого ви можете відчути гострий біль в шлунку. Так як в ньому теж містяться яблучна, піровиноградна, хінна і хлорагеновую кислоти.
- Якщо стан здоров'я і обрана дієта дозволяють вам споживати каву - пийте заварний або розчинний без добавок. Рекомендується зробити вибір на користь «класики»: «американо», «еспресо» або «ристретто».
Допустима доза кофеїну на добу
Безпека дозування визначається кількістю кофеїну. Фахівці стверджують, що оптимальна кількість споживаного кофеїну повинно бути не більше 300 мг на добу і 120 мг - за один прийом. Точне його кількість залежить від різних причин:
- від сорту;
- як готується (наприклад, якщо свіжомелені зерна залити гарячою водою - вплив кофеїну на організм буде менш агресивним за рахунок скорочення часу його екстракції);
- від кількості ложок кави, яке ви кладете в турку або чашку.
Калорійність видів кави
Якщо ви на суворій дієті, або вважаєте калорії для підтримки форми - калорійність кави враховувати так само важливо, як і енергетичну цінність будь-якого продукту.
Натуральний. Калорійність зернової кави без добавок - від 3-х до 7-ми калорій на 1 ч. Л. (220-270 ккал на 100 г) - в залежності від сорту. У складі кавових зерен присутні жири, білки, вуглеводи, ефірні масла і мінерали. Обжарка і помел знижують енергетичну цінність зерен. Пам'ятайте, що при заварці вона також знижується. Тобто, ви без побоювання для фігури можете пити заварний кави без добавок. Наприклад, калорійність 50 мл «американо» - 2 калорії, а 100 мл подвійного «еспресо» - 4 калорії.
Розчинна. Буває гранульованим, сублімованим і порошковим. У чайній ложці розчинної кави - 5 калорій (180-230 на 100 г продукту).
З цукром. 1 столова ложка цукру (25 г) містить 57 калорій, а чайна - 27. Наприклад, якщо вдома ви віддаєте перевагу пити заварний кави (2 ч. Л.) З кухля об'ємом 250 мл, додаючи 2 чайних ложки цукру - до 10-ти (калораж кави) додаємо 54 (калораж двох чайних ложок цукру) і в результаті отримуємо 64 калорії на одну кружку.
З молоком. Залежить від молока. Наприклад, для приготування кавових напоїв в кав'ярнях використовують, як правило, молоко 3,2% жирності. У 100 мл такого молока міститься 58 калорій. При самостійному приготуванні можна знижувати калорійність, вибираючи молоко з більш низьким відсотком жирності. Так, в 100 мл молока 2,5% жирності міститься 50 калорій, а в молоці 1,5% - 43. Для визначення кількості молока користуйтеся мірним стаканом. Наприклад, для приготування за класичним рецептом (пропорція - 2 ч. Л. Меленої кави на 100 мл води + 100 мл молока) можна взяти молоко 2,5% жирності. Щоб підрахувати калораж, потрібно до 10-ти (калорійність кави) додати 50 (калорійність молока). Вийде 60 калорій на 200 мл.
З цукром і молоком. Все залежить від пропорцій і жирності молока. Наприклад, калорійність 250 мл напою (2 ч. Л. Натуральної кави на 200 мл води, 2 ч. Л. Цукру і 50 мл молока 3,2% жирності) складе 90 калорій.
З вершками. Вершки збільшують калораж будь-якого напою. Наприклад, в 100 г вершків (10% жирності) міститься 86 калорій, а в одній столовій ложці вершків - 22. Якщо ви додасте в кави (2 чайні ложки на 200 мл води = 10 калорій) 2 столові ложки вершків (44 калорії) - отримаєте напій з калорійністю 54 калорії. А якщо ще й 2 чайні ложки цукру - буде 108 калорій в 200 мл.
3 в 1. Калорійність кави з стіків значно перевищує енергетичну цінність кави без добавок. Вага стіки «Nescafe 3 в 1» - 17,2 м Так як до складу входить розчинна кава, сухі вершки і цукор, калорійність однієї стик-порції - 70 калорій.
Латте. Латте - коктейль, який готується за різними рецептами. У традиційному розумінні - це «еспресо», молоко (не більше 60-70 градусів) і молочна піна в співвідношенні 1: 2: 1. Енергетична цінність залежить від інгредієнтів. Для приготування латте за класичним рецептом (200 мл) використовується молоко 3,2% жирності в кількості 150 мл і 50 мл «еспресо». Таким чином, калорійність латте без цукру складе 95 калорій. Цукор додається за бажанням, але якщо ви звикли класти в каві 2 чайні ложки - вийде 149 калорій в 200 мл класичного латте.
Капучино. Капучино готується на основі «еспресо» з молоком (3,2% жирності) і молочної піни. Концентрація кави в капучино вище, ніж в латте. Традиційно його подають в чашці об'ємом 180 мл. Таким чином, в стандартній порції капучіно (без цукру) міститься 60 калорій.
Глясе. Кава-глясе готується також на основі «еспресо» з морозивом. Енергетична цінність напою залежить від жирності морозива. Як правило, використовується морозиво 8% жирності. Глясе за класичним рецептом (50 мл «еспресо» + 50 г морозива + 1 столова ложка цукру) містить 170 калорій.
Щоб знайти стрункість, не обов'язково відмовляти собі в такому задоволенні, як кавові напої. Якщо в ньому більше, ніж 200 калорій - краще випити його до 14:00, а в ідеалі - на сніданок. Також не забувайте більше рухатися, їсти натуральні продукти, пити чисту воду і не закусуйте тістечками та цукерками. Тоді зайву вагу вашій фігурі не загрожує.
Калорійність кави з Старбакс
- Зварений натуральний. в 100 мл - 2 ккал, в 450 мл - 5
- Американо. в 100 мл - 3,5 ккал, в 450 мл - 15
- Латте. в 450 мл - 220 ккал
- Ванільне латте. в 350 мл 190 ккал
- Мокка без вершків. в 350 мл - 200 ккал, в 450 мл - 360
- Мокка з вершками. в 450 мл - 360 ккал
- Мокка з білим шоколадом, м'ятним сиропом і вершками. в 450 мл - 560 ккал
- Ванільний фрапучіно з вершками. в 100 мл - 96 ккал, в 450 мл - 430
- Капучино. в 450 мл - 140 ккал
- Карамельне макиато. в 350 мл - 180 ккал
Користь натуральної кави під час дієти
Натуральна кава - відмінне допоміжний засіб для здобуття стрункості. Для того, щоб з споживання цього напою отримати користь, не зловживайте ним, правильно харчуйтеся і намагайтеся повноцінно відпочивати.
- Стимулює обмін речовин, прискорює метаболізм.
- Напій має сечогінну і легким проносну дію.
- Стимулює розумову діяльність, покращує здатність концентруватися.
- Пригнічує відчуття голоду, що дозволяє з'їдати меншу кількість їжі.
- Покращує настрій (завдяки смаковим якостям і аромату).
- Зерновий містить антиоксиданти, які уповільнюють процес старіння.